Nutella Bananen Muffins backen: Das einfache Rezept für saftige Muffins

Nutella Bananen Muffins backen ist einfacher, als Sie vielleicht denken, und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich! Stellen Sie sich vor: Saftige, bananenreiche Muffins, durchzogen von der cremigen Süße von Nutella. Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für jeden Anlass – ob als schnelles Frühstück, süßer Snack am Nachmittag oder als Highlight auf dem nächsten Kuchenbuffet.

Die Kombination aus Banane und Nutella ist ein Klassiker, der sich seit Generationen bewährt hat. Bananen, ursprünglich aus Südostasien stammend, haben ihren Weg in Küchen auf der ganzen Welt gefunden und sind für ihre Vielseitigkeit und ihren Nährwert bekannt. Nutella, die berühmte Haselnuss-Schokoladencreme, wurde in den 1960er Jahren in Italien erfunden und hat sich schnell zu einem globalen Phänomen entwickelt. Die Verbindung dieser beiden Zutaten in einem Muffin ist ein Geniestreich, der die natürliche Süße der Banane perfekt mit der reichhaltigen, nussigen Note von Nutella vereint.

Warum sind Nutella Bananen Muffins backen so beliebt? Nun, abgesehen vom offensichtlichen Geschmacksfaktor, sind sie unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Sie benötigen keine komplizierten Zutaten oder fortgeschrittenen Backkenntnisse. Die Muffins sind wunderbar saftig und haben eine angenehme Textur, die durch die Banane noch verstärkt wird. Und wer kann schon einem warmen, frisch gebackenen Muffin mit einem Kern aus geschmolzener Nutella widerstehen? Lassen Sie uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen Muffins zaubern!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:
• 250g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 100g Zucker
• 80ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 2 Eier (Größe M)
• 240ml Buttermilch (oder 120ml Milch + 120ml Joghurt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 reife Bananen, zerdrückt
• Für die Nutella-Füllung:
• 150g Nutella
• Optionales Topping:
• Gehackte Haselnüsse
• Schokoladenraspeln
• Weitere Bananenscheiben

Zubereitung:

Vorbereitung des Ofens und der Muffinform:

1. Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist wichtig, damit die Muffins gleichmäßig backen.
2. Bereite deine Muffinform vor. Du kannst entweder Papierförmchen in die Mulden legen oder die Mulden mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Das verhindert, dass die Muffins ankleben. Ich bevorzuge Papierförmchen, weil sie die Reinigung erleichtern.

Zubereitung des Teigs:

1. In einer großen Schüssel vermischst du zuerst die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Rühre alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
2. In einer separaten Schüssel verrührst du die feuchten Zutaten: Zucker, Öl, Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt. Schlage die Eier und den Zucker gut auf, bis die Mischung etwas heller und schaumiger wird. Das hilft, die Muffins schön luftig zu machen.
3. Gib die zerdrückten Bananen zu den feuchten Zutaten und verrühre alles gut. Achte darauf, dass keine großen Bananenstücke mehr vorhanden sind.
4. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Übermixe den Teig nicht! Ein paar Klümpchen sind okay. Zu viel Rühren führt zu zähen Muffins.

Füllen der Muffinform und Hinzufügen der Nutella-Füllung:

1. Fülle die Muffinformen etwa zur Hälfte mit dem Teig. Ich benutze dafür gerne einen Eisportionierer, damit alle Muffins gleich groß werden.
2. Nimm einen Teelöffel und gib einen Klecks Nutella in die Mitte jedes Muffin. Sei nicht zu großzügig, sonst läuft die Nutella beim Backen aus.
3. Bedecke die Nutella-Füllung mit dem restlichen Teig, sodass die Förmchen etwa zu 2/3 gefüllt sind.

Backen der Muffins:

1. Schiebe die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
2. Mache den Stäbchentest: Stecke einen Zahnstocher oder ein Holzstäbchen in die Mitte eines Muffins. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, sind die Muffins fertig.
3. Lass die Muffins nach dem Backen für ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stellst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Optionales Topping:

1. Während die Muffins abkühlen, kannst du das Topping vorbereiten.
2. Wenn du gehackte Haselnüsse verwendest, röste sie kurz in einer trockenen Pfanne an, um ihr Aroma zu intensivieren.
3. Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, kannst du sie mit gehackten Haselnüssen, Schokoladenraspeln oder weiteren Bananenscheiben dekorieren.

Tipps und Tricks:

• Buttermilch-Ersatz: Wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, kannst du sie ganz einfach selbst herstellen. Gib einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig zu 240ml Milch und lass die Mischung für 5-10 Minuten stehen. Die Milch wird leicht dickflüssig und kann dann als Buttermilch verwendet werden.
• Nutella-Konsistenz: Wenn die Nutella zu fest ist, um sie gut zu verteilen, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen. Achte aber darauf, sie nicht zu überhitzen, sonst wird sie flüssig.
• Muffins aufbewahren: Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
• Variationen: Du kannst das Rezept nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder andere Früchte zum Teig hinzu. Oder ersetze die Nutella durch eine andere Nuss-Nougat-Creme.
• Für extra schokoladige Muffins: Füge dem Teig 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu. Reduziere die Mehlmenge entsprechend.
• Bananen richtig zerdrücken: Verwende sehr reife Bananen, da diese süßer und leichter zu zerdrücken sind. Du kannst sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
• Muffins nicht zu lange backen: Überbackene Muffins werden trocken. Achte genau auf die Backzeit und mache den Stäbchentest.
• Muffinform richtig vorbereiten: Wenn du keine Papierförmchen verwendest, fette die Muffinform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl. So lassen sich die Muffins leichter aus der Form lösen.
• Teig nicht übermixen: Zu viel Rühren führt zu zähen Muffins. Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie sich gerade eben verbunden haben.

Warum dieses Rezept funktioniert:

Dieses Rezept für Nutella Bananen Muffins ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert. Die Kombination aus Banane und Nutella ist einfach unschlagbar und sorgt für einen saftigen und schokoladigen Genuss. Die Buttermilch macht die Muffins besonders locker und luftig. Und die optionalen Toppings geben den Muffins den letzten Schliff.

Weitere Ideen für Muffins:

• Blaubeermuffins
• Schokoladenmuffins
• Zitronenmuffins
• Apfelmuffins
• Karottenmuffins

Ich hoffe, dir schmecken die Nutella Bananen Muffins genauso gut wie mir! Viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Nutella Bananen Muffins ein wenig begeistern! Diese kleinen Köstlichkeiten sind wirklich ein absolutes Muss für jeden, der saftige Muffins, den Geschmack von Banane und die unwiderstehliche Süße von Nutella liebt. Sie sind so einfach und schnell zubereitet, dass sie sich perfekt für einen spontanen Sonntagsbrunch, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch eignen.

Was diese Muffins so besonders macht, ist die perfekte Kombination aus der natürlichen Süße der Bananen und dem nussigen, schokoladigen Aroma von Nutella. Die Bananen sorgen für eine unglaublich saftige Textur, die in Kombination mit dem fluffigen Teig einfach unwiderstehlich ist. Und natürlich darf die Nutella nicht fehlen, die jedem Bissen eine extra Portion Glück verleiht.

Aber das ist noch nicht alles! Diese Muffins sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack variieren und anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar gehackten Nüssen, wie Walnüssen oder Haselnüssen, die dem Teig eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack verleihen? Oder ihr fügt ein paar Schokoladenstückchen hinzu, um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren. Auch ein Hauch Zimt oder Vanilleextrakt passt hervorragend zu den Aromen von Banane und Nutella.

Serviervorschläge:

• Warm aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis.
• Mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Bananenscheiben.
• Als Teil eines Brunch-Buffets mit anderen süßen und herzhaften Leckereien.
• Eingepackt als süße Überraschung für ein Picknick.
• Einfach pur, als kleiner Genuss für zwischendurch.

Variationen:

• Nutella Swirl Muffins: Einen Teil des Teigs ohne Nutella zubereiten und dann abwechselnd Teig und Nutella in die Muffinförmchen geben, um einen schönen Swirl-Effekt zu erzielen.
• Bananen-Nutella-Streusel Muffins: Vor dem Backen Streusel auf die Muffins geben.
• Vegane Nutella Bananen Muffins: Ersetzt die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier und verwendet eine vegane Nutella-Alternative.

Ich bin mir sicher, dass euch diese Nutella Bananen Muffins genauso gut schmecken werden wie mir! Also, worauf wartet ihr noch? Holt eure Zutaten heraus, heizt den Ofen vor und lasst euch von dem Duft frisch gebackener Muffins verzaubern. Ich bin schon ganz gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und eure Erfahrungen zu hören. Teilt eure Fotos und Kommentare gerne auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Und denkt daran: Backen soll Spaß machen! Also lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Variationen. Wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja eure ganz eigene Lieblingsversion dieser köstlichen Muffins. Ich freue mich darauf, von euch zu hören!