Knallerbsen Erdbeeren selber machen: Das einfache DIY Rezept

Knallerbsen Erdbeeren selber machen – wer erinnert sich nicht an den prickelnden Spaß aus der Kindheit? Diese kleinen, roten Köstlichkeiten, die beim Reinbeißen ein aufregendes Knistern im Mund verursachen, sind mehr als nur eine Süßigkeit. Sie sind eine Erinnerung an unbeschwerte Tage und fröhliche Momente. Aber wusstest du, dass du diese magischen Erdbeeren ganz einfach selbst herstellen kannst?

Die Geschichte der Knallerbsen reicht weit zurück, und obwohl ihre genaue Herkunft im Dunkeln liegt, sind sie seit Generationen ein fester Bestandteil von Jahrmärkten, Kindergeburtstagen und anderen festlichen Anlässen. Ihre Beliebtheit verdanken sie nicht nur dem einzigartigen Knistereffekt, sondern auch der Kombination aus süßer Erdbeere und dem überraschenden Prickeln, das einfach Spaß macht.

Was macht Knallerbsen Erdbeeren selber machen so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Mischung aus Geschmack, Textur und dem gewissen Etwas. Die saftige Süße der Erdbeere harmoniert wunderbar mit dem leicht säuerlichen Knisterpulver, das für das unvergessliche Erlebnis sorgt. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Schokoladensorten oder Toppings verfeinern. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten und etwas Geduld deine eigenen Knallerbsen Erdbeeren kreieren kannst, die garantiert für Begeisterung sorgen werden! Lass uns gemeinsam in die Welt des prickelnden Genusses eintauchen!

this Recipe

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
• 200g Puderzucker, gesiebt
• Saft einer halben Zitrone
• 100ml Wasser
• 1 Päckchen (ca. 8g) Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), fein gehackt
• 50g Vollmilchschokolade, fein gehackt (optional, für eine süßere Variante)
• Knallbrause (ca. 50g, je nach gewünschter Intensität)
• Backpapier
• Zahnstocher oder Piekser

Erdbeerpüree zubereiten:

1. Zuerst die gewaschenen und entstielten Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Den Puderzucker, Zitronensaft, Wasser, Vanillezucker und die Prise Salz hinzufügen.
3. Alles gut mixen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Es sollten keine Erdbeerstückchen mehr vorhanden sein.
4. Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb passieren, um eventuelle Kerne oder grobe Stückchen zu entfernen. Dies sorgt für eine besonders feine Textur der späteren Knallerbsen.
5. Das passierte Erdbeerpüree in einen Topf geben.

Erdbeerpüree einkochen:

1. Den Topf mit dem Erdbeerpüree auf mittlerer Hitze erhitzen.
2. Unter ständigem Rühren das Püree einkochen lassen. Dies dauert etwa 20-30 Minuten. Das Ziel ist, dass das Püree eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht.
3. Achtung: Das Püree kann spritzen, also Vorsicht!
4. Um zu testen, ob das Püree die richtige Konsistenz hat, einen kleinen Löffel voll auf einen kalten Teller geben. Wenn es schnell fest wird und nicht mehr verläuft, ist es fertig.
5. Den Topf vom Herd nehmen und das eingekochte Erdbeerpüree etwas abkühlen lassen.

Schokoladenüberzug vorbereiten:

1. Während das Erdbeerpüree abkühlt, die Zartbitterschokolade (und optional die Vollmilchschokolade) in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Schüssel über einem Wasserbad (ein Topf mit köchelndem Wasser, die Schüssel darf das Wasser nicht berühren) platzieren.
3. Die Schokolade langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
4. Wichtig: Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst gerinnt.
5. Die geschmolzene Schokolade vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen, aber sie sollte noch flüssig sein.

Knallbrause untermischen:

1. Das leicht abgekühlte, aber noch warme Erdbeerpüree in eine Schüssel geben.
2. Die Knallbrause vorsichtig unter das Erdbeerpüree mischen. Rühren Sie nicht zu viel, da die Knallbrause sonst ihre Wirkung verliert. Es sollte gleichmäßig verteilt sein.
3. Tipp: Probieren Sie das Erdbeerpüree mit Knallbrause und passen Sie die Menge der Knallbrause nach Ihrem Geschmack an.

Erdbeeren dippen und trocknen lassen:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Nehmen Sie eine Erdbeere und tauchen Sie sie mit Hilfe eines Zahnstochers oder Piekers in die geschmolzene Schokolade. Stellen Sie sicher, dass die Erdbeere vollständig mit Schokolade bedeckt ist.
3. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und stecken Sie die Erdbeere dann in das Erdbeerpüree mit Knallbrause. Drehen Sie die Erdbeere, sodass sie rundherum mit dem Püree bedeckt ist.
4. Legen Sie die Erdbeere vorsichtig auf das vorbereitete Backpapier.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Erdbeeren.
6. Sobald alle Erdbeeren mit Schokolade und Erdbeerpüree überzogen sind, stellen Sie das Backblech in den Kühlschrank.
7. Die Erdbeeren sollten mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Servieren und Genießen:

1. Nehmen Sie die Knallerbsen-Erdbeeren aus dem Kühlschrank.
2. Entfernen Sie die Zahnstocher oder Piekser vorsichtig.
3. Servieren Sie die Knallerbsen-Erdbeeren gekühlt.
4. Achtung: Die Knallbrause kann beim Essen knistern und prickeln – das ist der Clou!
5. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Knallerbsen-Erdbeeren!

Tipps und Variationen:

• Schokoladenvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten. Weiße Schokolade oder Ruby Schokolade sind ebenfalls tolle Optionen.
• Nuss-Topping: Vor dem Trocknen können Sie die Erdbeeren zusätzlich mit gehackten Nüssen (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Pistazien) bestreuen.
• Kokosraspeln: Anstelle von Nüssen können Sie auch Kokosraspeln verwenden.
• Gewürze: Fügen Sie dem Erdbeerpüree eine Prise Zimt oder Chili hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
• Alkoholische Variante: Für Erwachsene können Sie dem Erdbeerpüree einen Schuss Erdbeerlikör oder Rum hinzufügen.
• Vegane Variante: Verwenden Sie vegane Schokolade und pflanzliche Alternativen für Puderzucker und Vanillezucker.
• Lagerung: Die Knallerbsen-Erdbeeren sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Wichtige Hinweise:

• Hygiene: Achten Sie auf saubere Arbeitsflächen und Utensilien, um die Haltbarkeit der Knallerbsen-Erdbeeren zu gewährleisten.
• Temperatur: Die Temperatur der Schokolade und des Erdbeerpürees ist entscheidend für ein gutes Ergebnis. Die Schokolade sollte nicht zu heiß sein, da sie sonst die Knallbrause schmelzen lässt. Das Erdbeerpüree sollte nicht zu kalt sein, da die Schokolade sonst zu schnell fest wird.
• Knallbrause: Verwenden Sie hochwertige Knallbrause, um den besten Effekt zu erzielen.
• Geduld: Das Herstellen von Knallerbsen-Erdbeeren erfordert etwas Geduld, aber es lohnt sich!

Warum diese Knallerbsen-Erdbeeren so besonders sind:

Selbstgemachte Knallerbsen-Erdbeeren sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch ein tolles Erlebnis. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, zarter Schokolade und prickelnder Knallbrause ist einfach unschlagbar. Sie sind perfekt für Partys, Kindergeburtstage oder einfach als besondere Leckerei für zwischendurch. Außerdem wissen Sie genau, welche Zutaten verwendet wurden und können die Knallerbsen-Erdbeeren nach Ihrem Geschmack anpassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Fazit:

Also, worauf wartest du noch? Dieses Rezept für selbstgemachte Knallerbsen Erdbeeren ist wirklich ein Muss! Es ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Hingucker auf jeder Party oder als besonderes Dessert für deine Liebsten. Die Kombination aus der Süße der Erdbeeren und dem aufregenden Knistern der Knallerbsen ist einfach unschlagbar und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich verspreche dir, deine Gäste werden begeistert sein und dich nach dem Rezept fragen!

Aber das ist noch nicht alles! Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist einfach fantastisch. Du kannst die Erdbeeren zum Beispiel in verschiedene Schokoladensorten tauchen – von zartbitter über Vollmilch bis hin zu weißer Schokolade ist alles erlaubt. Oder wie wäre es, die Erdbeeren vor dem Eintauchen in Schokolade in Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln zu wälzen? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Serviervorschläge und Variationen:

• Als Dessert: Serviere die Knallerbsen Erdbeeren als krönenden Abschluss eines leckeren Menüs. Sie passen perfekt zu einem sommerlichen Grillabend oder einem festlichen Dinner.
• Als Snack: Biete die Erdbeeren als kleinen Snack zwischendurch an. Sie sind ideal für Kindergeburtstage, Gartenpartys oder einfach nur für einen gemütlichen Abend auf der Couch.
• Als Geschenk: Verpacke die Knallerbsen Erdbeeren in einer hübschen Schachtel oder einem Cellophantütchen und verschenke sie an Freunde und Familie. Ein selbstgemachtes Geschenk kommt immer von Herzen!
• Variation mit anderen Früchten: Anstatt Erdbeeren kannst du auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Weintrauben verwenden. Achte aber darauf, dass die Früchte nicht zu saftig sind, damit die Schokolade gut haftet.
• Vegane Variante: Verwende vegane Schokolade und pflanzliche Sahne, um eine vegane Version der Knallerbsen Erdbeeren zuzubereiten.

Ich bin mir sicher, dass du mit diesem Rezept für selbstgemachte Knallerbsen Erdbeeren großen Erfolg haben wirst. Es ist ein echter Partykracher und ein tolles DIY-Projekt, das Spaß macht und garantiert für strahlende Gesichter sorgt. Also, ran an die Schokolade und die Knallerbsen!

Ich bin schon total gespannt darauf, wie dir und deinen Lieben die Knallerbsen Erdbeeren schmecken. Lass mich unbedingt wissen, wie es gelaufen ist und welche Variationen du ausprobiert hast! Teile deine Erfahrungen und Fotos auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, deine kreativen Ideen zu sehen und zu hören, wie du dieses einfache Rezept in etwas ganz Besonderes verwandelt hast. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Und denk daran: Das Wichtigste ist, dass es schmeckt und Spaß macht! Also, sei kreativ, experimentiere und lass dich von deinen eigenen Geschmacksknospen leiten. Mit diesem Rezept für Knallerbsen Erdbeeren kannst du nichts falsch machen. Es ist ein echter Allrounder, der immer gut ankommt und für unvergessliche Momente sorgt. Also, worauf wartest du noch? Leg los und zaubere deine eigenen Knallerbsen Erdbeeren!