Description
Saftiger Apfelkuchen mit cremigem Eierlikörguss ein einfach zubereiteter Klassiker, der unwiderstehlich lecker schmeckt!
Ingredients
Scale
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Milch
- 4–5 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 200ml Eierlikör
- 50g Puderzucker
- Gehackte Mandeln oder Haselnüsse zum Bestreuen
- Etwas Butter und Mehl für die Form
Instructions
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel oder Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen und kurz ziehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Mehlmischung portionsweise zum Butter-Zucker-Gemisch geben und kurz verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Milch unterrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die Springform geben. Apfelstücke darauf verteilen. Restlichen Teig darüber geben und vorsichtig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Eierlikör mit Puderzucker verrühren, bis ein glatter Guss entsteht.
- Eierlikörguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen. Optional mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen.
Notes
- Apfelsorten: Boskop, Elstar und Braeburn eignen sich besonders gut.
- Nüsse: Gehackte Walnüsse oder Haselnüsse können in den Teig gegeben oder über den Kuchen gestreut werden.
- Gewürze: Neben Zimt können auch Muskatnuss oder Kardamom verwendet werden.
- Eierlikör: Alternativ kann der Guss mit Apfelsaft oder Milch zubereitet werden.
- Servieren: Mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 2-3 Tage haltbar.
- Form: Kann auch in einer Gugelhupfform gebacken werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten