Description
Diese köstlichen Apfelküchlein sind außen knusprig und innen saftig. Sie werden in einem leichten Teig frittiert und mit Puderzucker bestäubt. Ideal als süßer Snack oder Dessert!
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen und schälen. Achten Sie darauf, die Schale vollständig zu entfernen, da sie beim Frittieren nicht gut schmeckt.
- Die geschälten Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Apfelviertel in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm dick.
- Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit 1 TL Zimt und 1 EL Zucker vermengen. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, 1 TL Zimt und eine Prise Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig in den Teig tauchen und dann ins heiße Öl geben.
- Die Apfelküchlein etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Apfelküchlein mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Apfelküchlein warm servieren und mit Puderzucker bestäuben.
- Optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Notes
- Für eine besondere Note können Sie dem Teig etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Am besten frisch genießen, da sie dann am knusprigsten sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten