Description
Diese köstlichen Apfelküchlein sind außen knusprig und innen saftig, zubereitet aus frischen Äpfeln und einem leichten Teig mit Zimt. Ideal als Snack oder Dessert!
Ingredients
Scale
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 200 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Puderzucker oder Zimt-Zucker zum Bestäuben (optional, für die Dekoration)
Instructions
- Die Äpfel gründlich waschen und schälen. Achten Sie darauf, alle Schalenreste zu entfernen.
- Die geschälten Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick.
- Die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und mit 1 TL Zimt bestreuen. Gut vermengen.
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, eine Prise Salz und den restlichen Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Die Apfelküchlein etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Apfelküchlein mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Apfelküchlein warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder einer Mischung aus Zimt und Zucker bestäuben.
- Für eine gesunde Variante können Sie die Küchlein mit griechischem Joghurt oder einer pflanzlichen Joghurtalternative servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Die Küchlein können auch mit verschiedenen Früchten oder Gewürzen variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten