Description
Eine köstliche Asia Nudelpfanne mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse, zubereitet in einer aromatischen Sojasauce und Sesamöl. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 250 g asiatische Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 TL Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1 TL Zucker und 1 TL Pfeffer marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (ca. 3-5 Minuten).
- Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, beiseite stellen.
- Paprika, Zucchini und Karotten schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen.
- Das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis es bräunt, aber nicht durchgegart ist.
- Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl Knoblauch und Ingwer anbraten (ca. 30 Sekunden).
- Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber knackig ist.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
- Gekochte Nudeln hinzufügen und gut vermengen.
- 1 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl hinzufügen, gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen.
- Die Asia Nudelpfanne auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Diese Nudelpfanne kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen wie Hähnchen oder Tofu variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten