Description
Saftige asiatische Hackbällchen, gewürzt mit Sojasauce, Fischsauce und frischen Kräutern. Einfach zuzubereiten, ideal als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- Öl zum Braten
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermengen.
- Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Das Ei in die Mischung geben und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Langsam das Paniermehl hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse eine formbare Konsistenz hat. Bei Bedarf mehr Paniermehl hinzufügen.
- Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Hände leicht anfeuchten und Portionen (ca. 30 g) zu Kugeln formen.
- Die Hackbällchen in gerösteten Sesamsamen wälzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- Die Hackbällchen vorsichtig in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Insgesamt 10-15 Minuten braten, bis sie durchgegart sind (Innentemperatur mindestens 75 °C).
- Die Hackbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren, idealerweise mit Reis oder Salat. Eine Dipsauce aus Sojasauce, Limettensaft und Chili kann dazu gereicht werden.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreies Paniermehl.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten