Description
Diese gesunden Bananen-Haferkekse sind schnell zubereitet und ideal für einen Snack. Sie bestehen aus reifen Bananen, Haferflocken und Erdnussbutter und können nach Wunsch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert werden. Perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 200 g Haferflocken (zarte oder grobe, je nach Vorliebe)
- 100 g Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 50 g Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süße der Bananen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 g Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Wahl (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schälen Sie die reifen Bananen und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie die Erdnussbutter oder Mandelbutter hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Wenn gewünscht, fügen Sie Honig oder Ahornsirup hinzu und rühren Sie die Mischung gut um.
- Geben Sie Vanilleextrakt, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in die Bananenmasse und vermengen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Haferflocken hinzu und rühren Sie die Mischung, bis die Haferflocken gleichmäßig verteilt sind.
- Optional: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter den Teig.
- Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
- Formen Sie die Kekse leicht mit der Rückseite des Löffels.
- Backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
- Servieren Sie die Kekse warm oder kalt und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Notes
- Die Kekse können auch eingefroren werden und bleiben bis zu 3 Monate haltbar.
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. durch Zugabe von Trockenfrüchten oder anderen Nüssen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten