Description
Karamellisierte Bananen sind ein schnelles und einfaches Dessert oder eine Beilage aus gebratenen, reifen Bananen, die mit Butter, Gewürzen und optional Zucker goldbraun karamellisiert werden.
Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen, idealerweise leicht überreif
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse brauner Zucker (optional)
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- 2 Esslöffel Butter (oder Kokosöl für eine vegane Option)
- 1/4 Tasse Wasser oder Rum (optional)
- Eine Prise Salz
- Optional: Gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln)
- Optional: Schokoladenstückchen (dunkel, Milch oder weiß)
- Optional: Kokosraspeln
- Optional: Ein Schuss Ahornsirup oder Honig
- Optional: Vanilleextrakt (1/2 Teelöffel)
Instructions
- Bananen vorbereiten: Bananen schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und optional mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- Kochen: Butter (oder Kokosöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Bananenscheiben in die Pfanne geben und 3-5 Minuten pro Seite goldbraun und karamellisiert braten.
- Flüssigkeit hinzufügen (optional): Wasser oder Rum hinzufügen und kurz einkochen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Servieren: Bananen auf Tellern anrichten und optional mit gehackten Nüssen, Schokoladenstückchen, Kokosraspeln, Ahornsirup, Honig, Vanilleextrakt, Joghurt, Eis oder Schlagsahne garnieren. Sofort warm servieren.
Notes
- Verwende reife, aber nicht zu matschige Bananen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder Nelken.
- Anstelle von Wasser oder Rum kannst du auch Orangensaft, Apfelsaft oder Kaffee verwenden.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du einen Schuss Rum, Brandy oder Whiskey hinzufügen.
- Für einen spektakulären Effekt kannst du die Bananen mit Rum flambieren.
- Karamellisierte Bananen eignen sich hervorragend als Füllung für Pfannkuchen, Crêpes oder Tortillas.
- Du kannst die karamellisierten Bananen auch in Kuchen, Muffins oder Brot verarbeiten.
- Wenn du zu viele karamellisierte Bananen hast, kannst du sie einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten