Description
Saftige Hähnchenbrust, mariniert in einer würzigen Mischung und glasiert mit einer köstlichen BBQ-Sauce. Perfekt vom Grill, aus der Pfanne oder dem Ofen!
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200g pro Stück)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml BBQ-Sauce (deine Lieblingssorte)
- 1 Esslöffel Apfelessig (optional, für eine leicht säuerliche Note in der BBQ-Sauce)
- 1 Teelöffel Worcestersauce (optional, für mehr Tiefe im Geschmack)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Instructions
- Hähnchenbrust vorbereiten: Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (optional), Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Hähnchenbrust marinieren: Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel legen und mit der Marinade übergießen. Gut vermengen und leicht einmassieren.
- Marinierzeit: Mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- BBQ-Sauce, Apfelessig (optional) und Worcestersauce (optional) in einem kleinen Topf vermischen.
- Bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Abkühlen lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180-200°C).
- Hähnchenbrustfilets auf den Grillrost legen (sauber und leicht geölt).
- Ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen, regelmäßig wenden.
- Kerntemperatur prüfen (mindestens 74°C).
- Kurz vor Ende der Grillzeit mit BBQ-Sauce bestreichen.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne legen.
- Ca. 6-8 Minuten pro Seite braten, regelmäßig wenden.
- Kerntemperatur prüfen (mindestens 74°C).
- Kurz vor Ende der Bratzeit mit BBQ-Sauce bestreichen.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen (leicht geölt).
- Ca. 20-25 Minuten backen.
- Kerntemperatur prüfen (mindestens 74°C).
- Kurz vor Ende der Backzeit mit BBQ-Sauce bestreichen.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- BBQ-Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw, Maiskolben oder Pommes Frites servieren.
Notes
- Die Marinierzeit beeinflusst den Geschmack. Je länger, desto intensiver.
- Die Kerntemperatur ist entscheidend für die Sicherheit.
- Die BBQ-Sauce kann nach Belieben angepasst werden.
- Für mehr Schärfe mehr Cayennepfeffer verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten