Description
Ein dekadenter Schokoladenkuchen, getränkt mit Karamellsoße, überzogen mit Schokoladenglasur und getoppt mit gehackten Schokoriegeln. Besser als alles andere!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Zucker
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Buttermilch
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse kochend heißes Wasser
- 1 Tasse (227g) ungesalzene Butter
- 2 Tassen brauner Zucker, fest gepackt
- ½ Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse (227g) ungesalzene Butter
- 6 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 6 Esslöffel Milch
- 3 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 1 Beutel (ca. 225g) Schokoladenriegel (z.B. Snickers, Twix, Mars), grob gehackt
Instructions
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 9×13 Zoll (ca. 23×33 cm) Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit einem Mixer verrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Nicht zu viel rühren.
- Kochendes Wasser langsam in den Teig gießen und verrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Für ca. 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er fertig ist.
- Den Kuchen in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn mit einem Zahnstocher oder einer Gabel überall einsticht.
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt ist (ca. 2-3 Minuten).
- Vom Herd nehmen und Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz einrühren.
- Die heiße Karamellsoße gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen.
- Den Kuchen mit der Karamellsoße vollständig abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten, am besten länger).
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
- Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Milch einrühren und kurz aufkochen lassen, dabei ständig rühren.
- Vom Herd nehmen und Puderzucker nach und nach einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren.
- Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen mit der Karamellsoße gießen.
- Während die Schokoladenglasur noch weich ist, die grob gehackten Schokoladenriegel gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest werden kann.
- Vor dem Servieren den Kuchen in Quadrate schneiden.
Notes
- Buttermilch-Ersatz: 1 EL Zitronensaft oder Essig in eine Tasse geben und mit Milch auffüllen. 5-10 Minuten stehen lassen.
- Kuchen saftig halten: Nach dem Backen mit etwas Milch oder Kaffee beträufeln, bevor die Karamellsoße darüber gegossen wird.
- Variationen beim Topping: Gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder Streusel anstelle der Schokoriegel.
- Lagerung: Im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten