Description
Saftige Bifteki mit Feta-Käse, serviert auf aromatischem Tomatenreis. Ein herzhaftes Gericht, ideal für Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Reis (z.B. Langkornreis)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Fügen Sie den zerbröselten Feta-Käse und die gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie alles erneut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Patties (Bifteki) von etwa 1,5 cm Dicke. Sie sollten etwa 8-10 Stück ergeben.
- Die Bifteki auf einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten, bis er leicht glasig wird.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, Zucker, Basilikum, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis gar ist. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Wenn der Reis fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Bifteki aus dem Kühlschrank nehmen und bei mittlerer Hitze in die Pfanne legen.
- Braten Sie die Bifteki für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Wenn die Bifteki fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Den Tomatenreis gleichmäßig auf Tellern anrichten.
- Die Bifteki darauflegen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren Sie das Gericht heiß, eventuell mit einem frischen Salat oder Joghurt als Beilage.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Bifteki können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten