Big Mac Sandwich Grillen: So gelingt der perfekte Burger vom Grill

Big Mac Sandwich Grillen – wer hätte gedacht, dass dieser Fast-Food-Klassiker auch auf dem Grill eine absolute Sensation ist? Vergesst alles, was ihr über Burger wisst, denn wir heben das Big Mac Erlebnis auf ein ganz neues Level! Stellt euch vor: saftiges, rauchiges Rindfleisch, die unverkennbare Big Mac Sauce, knackiger Salat, Schmelzkäse und natürlich die berühmten drei Brötchenhälften, alles perfekt gegrillt und vereint zu einem Geschmackserlebnis, das süchtig macht.

Der Big Mac, ein Symbol der amerikanischen Fast-Food-Kultur, wurde 1967 von Jim Delligatti, einem McDonald’s Franchise-Nehmer in Pennsylvania, erfunden. Ursprünglich als “Aristocrat” und “Big Attraction” bekannt, fand er schließlich seinen ikonischen Namen und eroberte die Welt im Sturm. Seine Beliebtheit rührt von der perfekten Kombination aus Texturen und Aromen her: die Süße der Sauce, die Säure der Gurken, die Cremigkeit des Käses und die Herzhaftigkeit des Fleisches. Es ist ein Geschmack, der Erinnerungen weckt und ein Gefühl von Komfort vermittelt.

Warum lieben wir den Big Mac? Weil er einfach gut schmeckt! Und jetzt, mit unserer Anleitung zum Big Mac Sandwich Grillen, könnt ihr diesen geliebten Klassiker in einer noch köstlicheren Version genießen. Das Grillen verleiht dem Fleisch eine zusätzliche rauchige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Freunde und Familie zu beeindrucken und ein unvergessliches BBQ-Erlebnis zu schaffen. Lasst uns gemeinsam den Grill anheizen und diesen legendären Burger neu interpretieren!

Zutaten:

• Für die Big Mac Soße:
• 1 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel süßes Gurkenrelish
• 1 Esslöffel gelber Senf
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Prise Zucker
• Für die Burger:
• 700g Rinderhackfleisch (15-20% Fettanteil für Saftigkeit)
• 8 Big Mac Brötchen (Sesambrötchen, dreigeteilt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Eisbergsalat, fein geschnitten
• Gewürzgurken, in Scheiben
• Cheddar Schmelzkäse (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl oder Rapsöl zum Grillen

Die Big Mac Soße zubereiten:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Gurkenrelish, gelben Senf, weißen Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Zucker vermischen.
2. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
3. Die Soße abdecken und mindestens 30 Minuten (besser länger, sogar über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Das ist wirklich wichtig für den authentischen Geschmack!
4. Vor der Verwendung nochmals gut umrühren.

Die Burger Patties vorbereiten:

1. Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sei nicht zu sparsam mit dem Salz, es bringt den Geschmack des Fleisches richtig zur Geltung.
3. Das Hackfleisch vorsichtig vermischen, aber nicht zu viel kneten, da die Patties sonst zäh werden können.
4. Das Hackfleisch in 8 gleichgroße Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem flachen Patty formen. Die Patties sollten etwas größer als die Brötchen sein, da sie beim Grillen schrumpfen. Drücke mit dem Daumen eine kleine Delle in die Mitte jedes Patties. Das verhindert, dass sie sich beim Grillen zusammenziehen und eine Kugel bilden.
6. Die Patties bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren.

Die Big Mac Brötchen vorbereiten:

1. Die Big Mac Brötchen vorsichtig in drei Scheiben schneiden: den Deckel, die mittlere Scheibe (die “Heel”) und den Boden.
2. Die Innenseiten der Brötchenhälften können leicht getoastet werden, entweder in einer trockenen Pfanne, im Toaster oder kurz auf dem Grill. Das verhindert, dass sie durch die Soße zu schnell aufweichen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen!

Den Grill vorbereiten:

1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Ein Gasgrill ist ideal, aber auch ein Holzkohlegrill funktioniert gut. Bei einem Holzkohlegrill darauf achten, dass die Kohle gut durchgeglüht ist und eine gleichmäßige Hitze abgibt.
2. Den Grillrost mit etwas Pflanzenöl oder Rapsöl einölen, damit die Patties nicht ankleben.

Die Burger Patties grillen:

1. Die Burger Patties auf den heißen Grill legen.
2. Für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Kruste haben. Die Garzeit hängt von der Dicke der Patties und der Hitze des Grills ab. Verwende ein Bratenthermometer, um sicherzustellen, dass die Patties die gewünschte Kerntemperatur erreichen. Für medium-rare: 54-57°C, medium: 60-63°C, medium-well: 65-68°C, well-done: 71°C+.
3. Wenn gewünscht, kurz vor Ende der Grillzeit eine Scheibe Cheddar Schmelzkäse auf jeden Patty legen und schmelzen lassen.
4. Die gegrillten Patties vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.

Den Big Mac zusammenbauen:

1. Den Boden des Brötchens mit Big Mac Soße bestreichen.
2. Darauf etwas fein geschnittenen Eisbergsalat geben.
3. Eine Scheibe Gewürzgurken darauf legen.
4. Einen Burger Patty darauf platzieren.
5. Die mittlere Brötchenscheibe (die “Heel”) mit Big Mac Soße bestreichen.
6. Darauf etwas fein geschnittenen Eisbergsalat geben.
7. Eine Scheibe Gewürzgurken darauf legen.
8. Einen weiteren Burger Patty darauf platzieren.
9. Den Deckel des Brötchens mit Big Mac Soße bestreichen.
10. Den Deckel auf den Burger legen.
11. Den Big Mac sofort servieren und genießen!

Tipps und Tricks für den perfekten Big Mac vom Grill:

• Die Qualität des Fleisches ist entscheidend: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von 15-20%. Das Fett sorgt für Saftigkeit und Geschmack.
• Nicht zu viel kneten: Zu viel Kneten macht die Patties zäh. Mische das Hackfleisch nur so lange, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
• Die Delle in der Mitte: Die kleine Delle in der Mitte der Patties verhindert, dass sie sich beim Grillen zusammenziehen und eine Kugel bilden.
• Die richtige Grilltemperatur: Der Grill sollte heiß genug sein, um die Patties schnell anzubraten, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen.
• Nicht zu oft wenden: Wende die Patties nur einmal, damit sie eine schöne Kruste bekommen.
• Die Big Mac Soße: Die Big Mac Soße ist das Herzstück des Big Macs. Nimm dir Zeit, sie sorgfältig zuzubereiten und lass sie lange genug ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
• Die Reihenfolge beim Zusammenbauen: Die Reihenfolge, in der du den Big Mac zusammenbaust, ist wichtig für den Geschmack und die Textur. Beginne mit der Soße, dem Salat und den Gurken, bevor du die Patties darauf legst.
• Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Variationen: Du kannst den Big Mac nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel Speck, Jalapeños oder andere Toppings hinzu.
• Beilagen: Serviere den Big Mac mit Pommes Frites, Coleslaw oder einem Salat.

Weitere Hinweise:

Die Zubereitung der Big Mac Soße ist wirklich einfach, aber der Geschmack ist unglaublich. Es ist wirklich der Schlüssel zu einem authentischen Big Mac Erlebnis. Ich empfehle, die Soße mindestens ein paar Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen perfekt und die Soße schmeckt noch besser.

Beim Grillen der Patties ist es wichtig, die richtige Temperatur zu treffen. Wenn der Grill zu heiß ist, verbrennen die Patties außen, bevor sie innen gar sind. Wenn der Grill zu kalt ist, werden die Patties trocken und zäh. Eine mittlere bis hohe Hitze ist ideal. Du kannst die Temperatur testen, indem du deine Hand etwa 15 cm über den Grillrost hältst. Wenn du deine Hand nicht länger als 3-4 Sekunden dort halten kannst, ist die Temperatur richtig.

Die Garzeit der Patties hängt von der Dicke der Patties und der Hitze des Grills ab. Verwende ein Bratenthermometer, um sicherzustellen, dass die Patties die gewünschte Kerntemperatur erreichen. Für medium-rare: 54-57°C, medium: 60-63°C, medium-well: 65-68°C, well-done: 71°C+.

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Wenn du bis hierhin gelesen hast, dann bist du entweder unglaublich hungrig oder einfach nur neugierig, was es mit diesem gegrillten Big Mac Sandwich auf sich hat. Und ich verspreche dir, du wirst nicht enttäuscht sein! Dieses Rezept ist wirklich ein Muss, weil es den ikonischen Geschmack eines Big Macs nimmt und ihm eine rauchige, gegrillte Note verleiht, die einfach unwiderstehlich ist. Es ist die perfekte Mischung aus Nostalgie und kulinarischer Innovation, ein echter Gamechanger für jeden Burger-Liebhaber.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Erstens, es ist einfacher als du denkst! Klar, es sind ein paar Schritte, aber jeder einzelne ist unkompliziert und leicht nachzuvollziehen. Zweitens, der Geschmack ist einfach unschlagbar. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, der speziellen Big Mac Sauce, knackigem Salat, Käse, Gurken und Zwiebeln, alles gegrillt bis zur Perfektion, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Und drittens, es ist ein echter Hingucker! Stell dir vor, du servierst dieses gegrillte Meisterwerk bei deiner nächsten Grillparty. Deine Gäste werden aus dem Häuschen sein!

Serviervorschläge und Variationen:

Dieses gegrillte Big Mac Sandwich ist schon für sich genommen ein echtes Highlight, aber natürlich kannst du es noch weiter aufpeppen! Hier sind ein paar Ideen:

• Beilagen: Serviere das Sandwich mit knusprigen Pommes Frites, Kartoffelspalten oder einem frischen Salat. Ein Coleslaw passt auch hervorragend dazu.
• Saucen: Obwohl die Big Mac Sauce das Herzstück dieses Rezepts ist, kannst du auch andere Saucen ausprobieren. Eine Chipotle-Mayo oder eine BBQ-Sauce verleihen dem Sandwich eine interessante Note.
• Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Cheddar, Monterey Jack oder sogar Blauschimmelkäse können dem Sandwich eine ganz neue Dimension verleihen.
• Gemüse: Füge weitere Gemüsesorten hinzu, wie zum Beispiel gegrillte Paprika, Tomaten oder Avocado.
• Fleisch: Du kannst auch anderes Fleisch verwenden, wie zum Beispiel Hähnchen oder Pute.
• Veggie-Variante: Ersetze das Rindfleisch durch einen vegetarischen Burger-Patty und verwende veganen Käse und Mayonnaise für eine fleischlose Variante.

Ein Tipp von mir: Bereite die Big Mac Sauce am besten schon am Vortag zu, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Und sei nicht zu sparsam mit der Sauce! Sie ist das A und O für den authentischen Big Mac Geschmack.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt! Es ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für den Grill, und ich bin mir sicher, dass es auch dich begeistern wird. Also, worauf wartest du noch? Schmeiß den Grill an und probiere dieses Big Mac Sandwich Grillen aus! Ich bin mir sicher, du wirst es lieben. Und vergiss nicht, deine Kreationen und Erfahrungen mit mir zu teilen! Poste ein Foto auf Social Media und tagge mich, damit ich sehen kann, wie dein gegrilltes Big Mac Sandwich geworden ist. Ich freue mich auf dein Feedback!

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!

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