Description
Ein saftiger, selbstgemachter Big Mac vom Grill mit authentischer Big Mac Soße, frischen Zutaten und perfekt gegrillten Patties. Ein Klassiker, der zu Hause noch besser schmeckt!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel süßes Gurkenrelish
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 1 Teelöffel weißer Essig
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 700g Rinderhackfleisch (15-20% Fettanteil für Saftigkeit)
- 8 Big Mac Brötchen (Sesambrötchen, dreigeteilt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Eisbergsalat, fein geschnitten
- Gewürzgurken, in Scheiben
- Cheddar Schmelzkäse (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl oder Rapsöl zum Grillen
Instructions
- Die Big Mac Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Gurkenrelish, gelben Senf, weißen Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Zucker vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Die Soße abdecken und mindestens 30 Minuten (besser länger, sogar über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor der Verwendung nochmals gut umrühren.
- Die Burger Patties vorbereiten: Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch vorsichtig vermischen, aber nicht zu viel kneten, da die Patties sonst zäh werden können. Das Hackfleisch in 8 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Patty formen. Die Patties sollten etwas größer als die Brötchen sein, da sie beim Grillen schrumpfen. Drücke mit dem Daumen eine kleine Delle in die Mitte jedes Patties. Die Patties bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Big Mac Brötchen vorbereiten: Die Big Mac Brötchen vorsichtig in drei Scheiben schneiden: den Deckel, die mittlere Scheibe (die “Heel”) und den Boden. Die Innenseiten der Brötchenhälften können leicht getoastet werden, entweder in einer trockenen Pfanne, im Toaster oder kurz auf dem Grill.
- Den Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost mit etwas Pflanzenöl oder Rapsöl einölen, damit die Patties nicht ankleben.
- Die Burger Patties grillen: Die Burger Patties auf den heißen Grill legen. Für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Kruste haben. Wenn gewünscht, kurz vor Ende der Grillzeit eine Scheibe Cheddar Schmelzkäse auf jeden Patty legen und schmelzen lassen. Die gegrillten Patties vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Den Big Mac zusammenbauen: Den Boden des Brötchens mit Big Mac Soße bestreichen. Darauf etwas fein geschnittenen Eisbergsalat geben. Eine Scheibe Gewürzgurken darauf legen. Einen Burger Patty darauf platzieren. Die mittlere Brötchenscheibe (die “Heel”) mit Big Mac Soße bestreichen. Darauf etwas fein geschnittenen Eisbergsalat geben. Eine Scheibe Gewürzgurken darauf legen. Einen weiteren Burger Patty darauf platzieren. Den Deckel des Brötchens mit Big Mac Soße bestreichen. Den Deckel auf den Burger legen. Den Big Mac sofort servieren und genießen!
Notes
- Die Qualität des Fleisches ist entscheidend: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von 15-20%.
- Nicht zu viel kneten: Zu viel Kneten macht die Patties zäh.
- Die Delle in der Mitte: Die kleine Delle in der Mitte der Patties verhindert, dass sie sich beim Grillen zusammenziehen.
- Die richtige Grilltemperatur: Der Grill sollte heiß genug sein, um die Patties schnell anzubraten, aber nicht so heiß, dass sie verbrennen.
- Nicht zu oft wenden: Wende die Patties nur einmal, damit sie eine schöne Kruste bekommen.
- Die Big Mac Soße: Die Big Mac Soße ist das Herzstück des Big Macs. Nimm dir Zeit, sie sorgfältig zuzubereiten und lass sie lange genug ziehen.
- Die Reihenfolge beim Zusammenbauen: Die Reihenfolge, in der du den Big Mac zusammenbaust, ist wichtig für den Geschmack und die Textur.
- Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Variationen: Du kannst den Big Mac nach Belieben variieren.
- Beilagen: Serviere den Big Mac mit Pommes Frites, Coleslaw oder einem Salat.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten