Description
Eine herzhafte Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch, Gewürzgurken und einer cremigen Käsesoße, inspiriert vom beliebten Big Mac Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500g Schupfnudeln (frisch oder gekühlt)
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 100g Cheddar-Käse, gerieben
- 100g Scheiblettenkäse (oder anderer Schmelzkäse)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 200ml Rinderbrühe
- 100ml Sahne
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesambrötchen (optional, für den Big Mac Geschmack)
- Big Mac Sauce (Rezept folgt unten oder fertig gekauft)
- 150g Mayonnaise
- 4 EL Gewürzgurken Relish (oder fein gehackte Gewürzgurken)
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/4 TL Senfpulver (optional)
- Eine Prise Zucker
Instructions
- Big Mac Sauce zubereiten (optional): Alle Zutaten für die Big Mac Sauce in einer Schüssel vermischen. Abschmecken und anpassen. Kühlen.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark und Senf einrühren: Tomatenmark und Senf hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen: Rinderbrühe hinzufügen und Bratensatz lösen.
- Schupfnudeln hinzufügen: Schupfnudeln hinzufügen und mit der Hackfleischsoße vermischen. Köcheln lassen, bis die Schupfnudeln gar sind.
- Gewürzgurken und Sahne hinzufügen: Gewürzgurken und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käse schmelzen lassen: Käse über die Schupfnudelpfanne verteilen, abdecken und schmelzen lassen.
- Servieren: Big Mac Schupfnudelpfanne auf Tellern anrichten und mit Big Mac Sauce beträufeln. Optional mit gerösteten Sesambrötchen-Krümeln bestreuen.
Notes
- Vegetarische Variante: Rinderhackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch oder Linsen ersetzen.
- Schärfere Variante: Chili-Pulver oder gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Andere Käsesorten: Gouda, Emmentaler oder Mozzarella verwenden.
- Gemüse hinzufügen: Paprika, Champignons oder Mais hinzufügen.
- Sesambrötchen: Geröstete Sesambrötchen-Würfel über die fertige Pfanne geben.
- Big Mac Sauce: Fertige Sauce kaufen, wenn keine Zeit zum Selbermachen ist.
- Frische Kräuter: Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
- Resteverwertung: Ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Hackfleisch oder Schupfnudeln.
- Backofen Variante: Alle Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Für Kinder: Menge an Gewürzgurken und Senf reduzieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten