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Blech-Gnocchi mit Spargel: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Anlass

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Diese Blech-Gnocchi mit Spargel sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das frische Zutaten vereint und ideal für ein unkompliziertes Abendessen ist.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Frischer Basilikum (zum Garnieren)

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
  3. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  4. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  5. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  6. In einer großen Schüssel die Gnocchi mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Die vorbereiteten Gnocchi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen.
  8. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
  9. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  10. Die Spargelstücke in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  11. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Die angebratenen Gemüse über die Gnocchi auf dem Blech verteilen.
  13. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Gnocchi und das Gemüse streuen.
  14. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
  15. Das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  16. Mit frischem Basilikum garnieren.
  17. Die Blech-Gnocchi mit Spargel auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika hinzufügen.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Chiliflocken zu den Gnocchi hinzu.
  • Für eine cremigere Konsistenz können Sie vor dem Backen etwas Sahne oder Frischkäse über die Gnocchi geben.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten

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