Description
Ein köstlicher Lachs-Blechkuchen mit cremiger Frischkäsefüllung und knusprigem Blätterteig. Ideal als Hauptgericht oder Snack!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachsfilet
- 300 g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 TL Senf
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Den Lachs gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm groß).
- In einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Abkühlen lassen und dann mit Frischkäse vermengen.
- Die Lachs-Mischung vorsichtig unterheben.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig auf das Blech legen und die Ränder hochklappen.
- Lachs-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
- Optional: Sesam oder Mohn darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Der Blechkuchen kann mit einem frischen Salat serviert werden.
- Ein Spritzer frischer Zitrone verstärkt den Geschmack.
- Ein Dip aus Joghurt und Kräutern passt gut dazu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten