Description
Ein köstlicher Lachs-Blechkuchen mit cremiger Frischkäsefüllung und knusprigem Blätterteig. Ideal für festliche Anlässe oder als herzhaften Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Lachsfilet
- 300 g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
- 200 g Frischkäse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 TL Senf
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)
Instructions
- Den Lachsfilet gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch zu den Lachswürfeln hinzufügen.
- Den Saft einer Zitrone und die abgeriebene Schale hinzufügen.
- Den gehackten Dill und den Senf dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse glatt rühren.
- Die restlichen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Schale) in den Frischkäse einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den ausgerollten Blätterteig auf das Backblech legen und die Ränder leicht hochziehen.
- Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Die Lachsmischung gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen.
- Die Ränder des Blätterteigs leicht nach innen klappen.
- Das Ei verquirlen und die Ränder des Blätterteigs damit bestreichen.
- Optional: Sesam oder Mohn auf die bestrichenen Ränder streuen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Blechkuchen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Servieren Sie den Blechkuchen mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein Spritzer frischer Zitronensaft über die Stücke verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.
- Für eine festliche Note kann der Kuchen mit frischen Kräutern garniert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten