Description
Ein saftiger Kirschkuchen, der einfach zuzubereiten ist und mit frischen oder aus dem Glas entsteinten Kirschen begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit und ein echter Genuss!
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Sonnenblumenöl und der Milch verquirlen, bis die Mischung gut verbunden ist.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Handmixer oder einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen luftigen Teig zu erhalten.
- Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie diese gründlich, entsteinen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die vorbereiteten Kirschen in eine Schüssel geben und nach Belieben mit 1-2 Esslöffeln Zucker bestreuen, um die Süße zu intensivieren.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig vorsichtig über die Kirschen gießen und gleichmäßig verteilen, ohne die Kirschen zu zerdrücken.
- Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 30-35 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Den Kirschkuchen in Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- Optional mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie 30 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
- Wenn Sie eine nussige Textur wünschen, fügen Sie 100 g gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen für Variationen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten