Description
Ein schnelles und gesundes Hähnchengericht mit buntem Gemüse, das in einer köstlichen Brühe gekocht wird. Ideal für ein einfaches Abendessen und lässt sich gut variieren!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Hähnchenbrustwürfel in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Paprikapulver und den getrockneten Oregano einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Das fertige Gericht vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
- Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Das Blitzgericht kann direkt aus der Pfanne serviert werden. Es passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder frischem Brot.
- Optional: Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten