Description
Diese knusprigen Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen sind ein gesunder Snack, der Blumenkohl, geschmolzenen Mozzarella und würzigen Parmesan vereint. Perfekt zum Frittieren, bieten sie eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Ideal für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen für etwa 5-7 Minuten blanchieren.
- Die Röschen abgießen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Nach 5 Minuten abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel die blanchierten Blumenkohlröschen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Die gewürfelten Mozzarella-Stücke und den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Die Eier verquirlen und zur Blumenkohl-Mozzarella-Mischung geben. Gut umrühren.
- Semmelbrösel, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Bällchen formen.
- Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 180 °C).
- Die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren.
- Die Bällchen etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Bällchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Die Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen warm servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Diese Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten