Description
Diese köstlichen Blumenkohlsteaks werden mit einer würzigen Pfefferrahmsoße serviert und sind eine perfekte vegetarische Hauptspeise. Einfach zuzubereiten, bieten sie ein tolles Geschmackserlebnis und sind ideal für ein gesundes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. Den Strunk so kürzen, dass der Blumenkohl stabil steht.
- Den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zerfallen, da sie beim Braten stabil bleiben müssen.
- Die Blumenkohlsteaks auf ein großes Backblech legen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Blumenkohlsteaks verteilen. Achte darauf, dass die Steaks gut bedeckt sind, um den Geschmack zu intensivieren.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Die Blumenkohlsteaks vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Steaks vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Wenn die Steaks fertig sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Bei Bedarf warm halten.
- In derselben Pfanne, in der die Blumenkohlsteaks gebraten wurden, die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen.
- Den Dijon-Senf und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Sahne einrühren. Gut vermengen, um eine gleichmäßige Soße zu erhalten.
- Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit die Soße nicht anbrennt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach persönlichem Geschmack.
- Die Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten.
- Die Pfefferrahmsoße großzügig über die Blumenkohlsteaks gießen.
- Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Optional: Mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl oder einem Hauch von Zitronensaft servieren, um die Aromen zu verstärken.
Notes
- Die Blumenkohlsteaks können auch im Ofen geröstet werden, um eine andere Textur zu erzielen.
- Für zusätzliche Aromen können auch andere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten