Description
Diese Bounty Schnitten sind eine himmlische Kombination aus knuspriger Keksbasis, cremiger Kokosfüllung und zarter Schokoladenglasur. Einfach zuzubereiten und perfekt für alle Naschkatzen!
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 400 g Kokosraspeln
- 200 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne zerbröseln, bis sie feine Krümel sind. Alternativ können Sie die Kekse auch in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird oder anfängt zu bräunen.
- Die zerbröselten Kekse in eine große Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermengen, bis die Keksbrösel gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) geben und gleichmäßig mit einem Löffel oder den Händen andrücken, sodass eine feste Basis entsteht. Die Form in den Kühlschrank stellen, während Sie die Kokosfüllung vorbereiten.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, den Puderzucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann vom Herd nehmen.
- Die heiße Sahne über die Kokosraspeln gießen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung sollte leicht klebrig sein, aber nicht zu flüssig.
- Die Kokosmasse gleichmäßig auf der Keksbasis in der Backform verteilen. Mit einem Löffel oder den Händen glatt streichen, sodass die Oberfläche eben ist.
- Die Form wieder in den Kühlschrank stellen und die Kokosfüllung für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Ein Wasserbad vorbereiten, indem Sie einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Schüssel mit der Schokolade auf den Topf setzen, sodass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
- Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie vollständig flüssig und glatt ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie auf die Kokosfüllung gießen.
- Die Backform mit der Kokosfüllung aus dem Kühlschrank nehmen. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Kokosfüllung gießen und mit einem Spatel oder Löffel glatt streichen.
- Die Form wieder in den Kühlschrank stellen und die Schokoladenglasur für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
- Nach der Kühlzeit den Kuchen aus der Form nehmen. Dazu können Sie die Ränder mit einem Messer vorsichtig lösen und den Kuchen auf ein Schneidebrett stürzen.
- Den Kuchen in gleichmäßige Schnitten oder Quadrate schneiden. Achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden, um die Schokolade nicht zu zerbrechen.
- Die Bounty Schnitten auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Kokosraspeln oder Schokoladenspänen dekorieren.
- Die Bounty Schnitten können sofort serviert werden.
Notes
- Die Schnitten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch geröstete Kokosraspeln verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten