Description
Ein cremiger, aromatischer Kräuterfrischkäse, der dem Original in nichts nachsteht. Einfach zubereitet, vielseitig verwendbar als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten.
Ingredients
Scale
- 250g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100g Butter (ungesalzen, Zimmertemperatur)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL frischer Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Rosmarin (optional)
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1/4 TL Zwiebelpulver (optional)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- Ein Schuss Zitronensaft (ca. 1 TL, optional)
Instructions
- Kräuter und Knoblauch vorbereiten: Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin (falls verwendet) fein hacken. Knoblauch pressen oder sehr fein hacken.
- Frischkäse und Butter vermischen: Frischkäse und zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig schlagen.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin (falls verwendet), Knoblauchpulver (falls verwendet), Zwiebelpulver (falls verwendet), Pfeffer, Salz und Zitronensaft (falls verwendet) hinzufügen.
- Gründlich vermischen: Alles gut vermischen, bis die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Kühlen und Reifen lassen: In eine Schüssel oder einen Behälter mit Deckel füllen, glatt streichen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Servieren: Vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen lassen. Mit Crackern, Baguette, Gemüsesticks oder als Dip servieren.
Notes
- Die Kräuter können nach Geschmack variiert werden (z.B. Kerbel, Estragon, Dill, Kräuter der Provence).
- Für eine schärfere Variante Chiliflocken oder gehackte Chili hinzufügen.
- Geröstete und gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln) untermischen.
- Fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten in Öl für eine mediterrane Note.
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter ca. eine Woche haltbar.
- Cashew-Frischkäse oder eine andere vegane Frischkäsealternative und vegane Butter verwenden.
- Die Konsistenz des Boursin-Käses hängt stark von der Qualität des Frischkäses und der Butter ab. Verwende unbedingt Frischkäse mit Doppelrahmstufe, da dieser besonders cremig ist. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Frischkäse vermischen lässt. Wenn der Käse zu fest ist, kannst du ihn mit etwas Milch oder Sahne cremiger machen. Wenn er zu flüssig ist, stelle ihn für eine Weile in den Kühlschrank, damit er fester wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten