Description
Ein herzhaftes Bratwurstgeschnetzeltes mit buntem Gemüse in einer cremigen Sauce, ideal zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Bratwurst (nach Wahl, z.B. Schweine- oder Geflügelbratwurst)
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Beilage nach Wahl (z.B. Reis, Nudeln oder Kartoffeln)
Instructions
- Die Bratwürste aus der Haut entfernen. Dazu die Würste an einem Ende aufschneiden und die Wurstmasse herausdrücken. Alternativ können Sie auch bereits enthaute Bratwürste kaufen.
- Die Wurstmasse in kleine Stücke schneiden oder mit den Händen zerreißen, sodass sie gut in der Pfanne braten kann.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, damit die Wurst gut anbrät.
- Die vorbereitete Wurstmasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Wurst gleichmäßig bräunt. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
- Wenn die Wurst schön gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett in der Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Paprika und die Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Die angebratene Wurst wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Das Paprikapulver und den getrockneten Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden und die Soße etwas eindickt.
- Das Bratwurstgeschnetzelte auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Die Beilage (Reis, Nudeln oder Kartoffeln) separat servieren oder direkt auf dem Teller anrichten.
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten