Description
Ein köstlicher Brokkoli-Kartoffel-Auflauf, überbacken mit einer cremigen Mischung aus Sahne, Milch und Käse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver
- Butter (für die Auflaufform)
Instructions
- Den Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver gut vermischen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zur Sahne-Milch-Mischung geben und gut umrühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Eine Schicht Brokkoli-Röschen darauflegen.
- Ein Drittel der Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln und den Brokkoli gießen.
- Wiederholen Sie die Schichtung mit Kartoffeln, Brokkoli und der Mischung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- In Stücke schneiden und anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Für eine vegetarische Variante kann der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten