Brokkoli Pfanne mit Kichererbsen: Veganes und einfaches Rezept

Suchen Sie nach einem köstlichen und einfachen veganen Gericht, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt? Dann ist diese Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen genau das Richtige für Sie!

Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kombiniert mit proteinreichen Kichererbsen ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Diese köstliche Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Die Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!

this Recipe

Zutaten:

– 1 Brokkoli
– 1 Dose Kichererbsen
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Paprika
– 1 gelbe Paprika
– 1 Möhre
– 200g Champignons
– 200ml Gemüsebrühe
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Anleitung:

Vorbereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.

Zubereitung:

7. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
8. Die Möhrenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Die Paprikastreifen und die Champignons dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
10. Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
11. Den Brokkoli und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
12. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz köcheln lassen.
13. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
14. Die Brokkoli-Pfanne heiß servieren und genießen.

Diese köstliche vegane Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

Schlussfolgerung:

Insgesamt ist diese Brokkoli-Pfanne mit Kichererbsen ein absolutes Muss für alle, die nach einer einfachen, leckeren und nahrhaften Mahlzeit suchen. Die Kombination aus dem herzhaften Brokkoli, den proteinreichen Kichererbsen und den aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie gerne frischen Knoblauch oder Zitronensaft hinzufügen. Servieren Sie die Pfanne mit einer Portion Basmatireis oder Quinoa für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre Erfahrungen zu teilen. Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat und ob Sie vielleicht sogar eigene Variationen ausprobiert haben. Guten Appetit!

Print