Description
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer reichhaltigen Schokoladenfüllung und einer glatten Glasur, ideal für jeden Anlass und ein echter Genuss für Schokoladenliebhaber.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 300 g Zucker
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 240 ml heißes Wasser
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 ml Sahne
- Schokoladenraspel oder Kakaopulver
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie zwei runde Kuchenformen (Ø 20 cm) mit Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Buttermilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Der Teig wird sehr flüssig sein, das ist normal.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf.
- Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Kuchen aus dem Ofen nehmen und in den Formen für 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast kocht. Achten Sie darauf, dass sie nicht überkocht.
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 2-3 Minuten stehen.
- Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
- Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Decken Sie die Schokoladenfüllung ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bis sie dickflüssig wird.
- Wiederholen Sie den Prozess wie bei der Füllung: Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht.
- Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel und lassen Sie sie 2-3 Minuten stehen.
- Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Glasur glatt ist.
Notes
- Achten Sie darauf, die Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Füllung und Glasur hinzufügen.
- Für eine besondere Note können Sie die Dekoration mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten