Description
Diese Burrata Bruschetta vereint knuspriges Brot, frische Tomaten und cremigen Burrata-Käse. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 250 g Burrata-Käse
- 2–3 reife Tomaten (z.B. San Marzano oder Roma)
- 1 Knoblauchzehe
- Frisches Basilikum (eine Handvoll)
- Olivenöl (extra vergine)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Balsamico-Glasur (optional, für die Garnitur)
Instructions
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Bei Bedarf die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen.
- Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
- Das Basilikum waschen und die Blätter zupfen. Grob hacken oder ganz lassen.
- Das Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten mit dem gehackten Basilikum vermengen.
- 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Brotscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Brotscheiben 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls rösten.
- Nach dem Rösten mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- Die gerösteten Brotscheiben auf eine Servierplatte legen.
- Die Tomaten-Basilikum-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Burrata in der Mitte jeder Bruschetta platzieren.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und optional mit Balsamico-Glasur garnieren.
- Mit frischen Basilikumblättern dekorieren.
- Die Burrata Bruschetta sofort servieren, solange das Brot warm und knusprig ist.
Notes
- Diese Bruschetta passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder Prosecco.
- Du kannst die Tomatenmischung nach Belieben variieren, z.B. mit zusätzlichen Gewürzen oder anderen Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten