Description
Diese Bruschetta mit Burrata und frischen Tomaten ist eine erfrischende Vorspeise, die knuspriges Brot mit cremigem Käse und aromatischen Tomaten kombiniert. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 250 g Burrata-Käse
- 400 g reife Tomaten (z.B. Cocktail- oder San-Marzano-Tomaten)
- 2–3 Knoblauchzehen
- Frisches Basilikum (eine Handvoll)
- 4 EL Olivenöl (plus extra zum Beträufeln)
- 1 EL Balsamico-Essig (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Optional entkernen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
- Das Basilikum waschen, Blätter abzupfen und grob hacken. Einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen.
- In einer Schüssel die Tomaten, den Knoblauch, das Olivenöl, den Balsamico-Essig (falls verwendet), sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
- Das Baguette oder Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Brotscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Brotscheiben 2-3 Minuten pro Seite rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Brotscheiben auf eine Servierplatte legen.
- Die Burrata in der Mitte der Brotscheiben platzieren oder in Stücke zupfen.
- Die Tomatenmischung gleichmäßig über die Burrata verteilen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
- Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
- Optional mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Meersalz bestreuen.
Notes
- Für zusätzliche Geschmacksnoten können gehackte Oliven oder Kapern hinzugefügt werden.
- Rote Pfefferflocken für Schärfe verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian.
- Zitronensaft kann anstelle von Balsamico-Essig verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten