Description
Diese köstlichen Burritos sind gefüllt mit würzigem Hackfleisch, schwarzen Bohnen, Reis und frischem Gemüse. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack für unterwegs!
Ingredients
Scale
- 4 große Tortillas (Weizentortillas oder Maistortillas)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 1 Tasse Reis (Langkorn oder Jasminreis)
- 1 Tasse Wasser oder Brühe
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mexikanischer Käse)
- 1 Tasse Salsa oder Pico de Gallo
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
- Saure Sahne oder Joghurt (optional, zum Servieren)
Instructions
- Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser oder Brühe zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
- Die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Wenn sie zu fest sind, können sie kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, um sie flexibler zu machen.
- In die Mitte jeder Tortilla eine Portion Reis (ca. 1/4 Tasse) geben.
- Darauf eine Portion der Hackfleisch-Bohnen-Mischung (ca. 1/4 Tasse) geben.
- Eine Handvoll geriebenen Käse und einen Löffel Salsa oder Pico de Gallo hinzufügen.
- Ein paar Avocadoscheiben und frischen Koriander (falls verwendet) darauflegen.
- Die Seiten der Tortilla über der Füllung einklappen und dann die Tortilla von unten nach oben aufrollen, um den Burrito zu schließen.
- Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Optional kann etwas Öl hinzugefügt werden, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Burritos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Servieren Sie die Burritos mit saurer Sahne oder Joghurt für zusätzlichen Geschmack.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit Gemüse oder anderen Proteinquellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten