Description
Ein köstliches Butter Chicken mit zartem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce, gewürzt mit aromatischen indischen Gewürzen. Ideal zu Basmatireis oder Naan-Brot.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Joghurt (natur)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kurkuma (gemahlen)
- 1 TL Salz
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 g Tomaten (gehackt, aus der Dose oder frisch)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Frischer Koriander, zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchenbrustfilet mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Salz vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Idealerweise über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und in die Tomatensauce geben.
- Das Hähnchen gut umrühren, sodass es gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die Hitze erhöhen und das Hähnchen zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Hähnchen 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.
- Die Sahne hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce sollte jetzt eine cremige Konsistenz haben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Die Butter in die Sauce einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Dies verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Das Butter Chicken vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Das Butter Chicken heiß servieren, idealerweise mit Basmatireis oder Naan-Brot.
- Zusätzlich kann ein frischer Salat oder Raita (Joghurt-Dip) als Beilage angeboten werden.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Butter Chicken mit Familie und Freunden!
Notes
- Idealerweise das Hähnchen über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Sauce zu verhindern.
- Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde.
- Bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten