Description
Ein einfaches und leckeres Dessert aus Butterkeksen, Quark und Schlagsahne, das im Kühlschrank fest wird. Ideal für jede Gelegenheit und kann nach Belieben mit Schokoladenspänen oder frischen Früchten garniert werden.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale (optional)
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar)
- 100 ml Wasser (für die Gelatine)
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer anderen schweren Gegenstand zerbröseln, bis sie feine Krümel sind. Alternativ können die Kekse auch in einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
- In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenschale (falls verwendet) gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Achten Sie darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser steif wird.
- Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser einweichen und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
- Nach dem Quellen die Gelatine bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht kocht.
- Die aufgelöste Gelatine langsam unter die Quarkmasse rühren, während Sie ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Verwenden Sie einen Spatel oder einen großen Löffel und heben Sie die Sahne vorsichtig unter, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten.
- Stellen Sie sicher, dass die Quarkmasse gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eine geeignete Dessertschüssel oder Gläser bereitstellen. Beginnen Sie mit einer Schicht der zerbröselten Butterkekse am Boden der Schüssel oder der Gläser.
- Darauf eine Schicht der Quark-Sahne-Mischung geben. Verwenden Sie etwa die Hälfte der Quarkmasse für die erste Schicht.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht zerbröselter Butterkekse und einer weiteren Schicht Quark-Sahne-Mischung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Quark-Sahne-Mischung sein.
- Das Dessert für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen sich gut entfalten können.
- Vor dem Servieren können Sie das Dessert nach Belieben mit Schokoladenspänen oder Kakaopulver garnieren.
- Das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen und in Portionen aufteilen. Wenn Sie Gläser verwendet haben, können Sie die Desserts direkt aus den Gläsern servieren.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Butterkeks Dessert mit Quark und Sahne!
Notes
- Für eine fruchtige Variante können Sie frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche in die Schichten einfügen.
- Sie können auch verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren, indem Sie beispielsweise Kakao oder geschmolzene Schokolade in die Quarkmasse einrühren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten