Description
Eine köstliche Champignon-Kartoffel-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Champignons, frisch
- 600 g Kartoffeln, festkochend
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In gleichmäßige Würfel (ca. 1-2 cm) schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die gewürfelten Kartoffeln in das kochende Wasser geben und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die vorgekochten Kartoffeln zu den Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung für weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Champignon-Kartoffel-Pfanne vom Herd nehmen und auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Diese Pfanne kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder Protein ergänzt werden.
- Für mehr Geschmack kann frisch gemahlener Pfeffer oder Zitronensaft hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten