Description
Herzhafte Blätterteig-Muffins mit würzigem Hackfleisch und cremiger Käse-Gurken-Soße. Ideal als Snack, Party-Häppchen oder leckeres Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch (am besten mit ca. 15-20% Fettanteil)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 175g geriebener Cheddar-Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 1 Dose (ca. 400g) stückige Tomaten, abgetropft
- 1/4 Tasse gehackte Gewürzgurken (Dill Pickles sind ideal)
- 2 EL Senf (gelb oder Dijon)
- 1 EL Ketchup
- 1 Rolle (ca. 400g) Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- Sesamsamen (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte stückige Tomaten hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel geriebenen Cheddar, gehackte Gewürzgurken, Senf und Ketchup vermischen.
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform einfetten oder Papierförmchen verwenden. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 12 Kreise ausstechen, die groß genug sind, um die Muffinformmulden auszukleiden. Blätterteigkreise in die Muffinformmulden drücken.
- Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Blätterteigmulden verteilen. Käse-Gurken-Soße auf jede Hackfleischfüllung geben.
- Den Rand des Blätterteigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Optional mit Sesamsamen bestreuen.
- Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und die Füllung heiß ist.
- Muffinform aus dem Ofen nehmen und die Muffins ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst. Warm servieren.
Notes
- Hackfleisch: Statt Rinderhackfleisch kann auch Geflügelhackfleisch verwendet werden.
- Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Gouda oder Emmentaler.
- Gemüse: Füge der Hackfleischmischung zusätzliches Gemüse wie Paprika, Champignons oder Mais hinzu.
- Soße: Anstelle der Käse-Gurken-Soße kann auch BBQ-Soße oder Chili-Käse-Soße verwendet werden.
- Blätterteig: Fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden.
- Vegetarische Variante: Hackfleisch durch eine vegetarische Hackfleischalternative oder eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzen.
- Für Kinder: Menge an Cayennepfeffer reduzieren oder weglassen.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren aufwärmen.
- Einfrieren: Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und luftdicht verpacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten