Description
Diese Chili Käsebällchen sind knusprig, würzig und ideal als Snack oder Vorspeise. Sie lassen sich einfach zubereiten und können nach Belieben angepasst werden.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 große Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1–2 frische Chilischoten (je nach Schärfewunsch, entkernt und fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren (z.B. Kokosöl oder Olivenöl)
Instructions
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Gabel gut verrühren, bis er cremig und glatt ist.
- Die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
- In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, Backpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Frischkäsemischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die gehackten Chilischoten unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird und sich leichter formen lässt.
- Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Bällchen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
- Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf etwa 180°C erhitzen.
- Die Käsebällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Käsebällchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Warm servieren, optional mit einem Dip wie Guacamole, Sour Cream oder scharfer Salsa.
Notes
- Die Käsebällchen können auch im Ofen gebacken werden: Bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Variieren Sie die Gewürze und Käsesorten nach Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten