Chinesische Hähnchenpfanne: Wer liebt sie nicht? Stell dir vor: Zarte Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und eine unwiderstehlich würzige Soße, alles in einer einzigen Pfanne vereint. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet perfekt für einen stressigen Abend unter der Woche!

Die chinesische Küche ist reich an Aromen und Traditionen, und die Hähnchenpfanne ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch zusammenfinden können. Obwohl die genaue Herkunft der modernen Hähnchenpfanne schwer zu bestimmen ist, lässt sich ihre Inspiration zweifellos in den traditionellen Wok-Gerichten Chinas finden. Diese Gerichte, die oft mit Reis oder Nudeln serviert werden, sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der chinesischen Esskultur.

Was macht die Chinesische Hähnchenpfanne so beliebt? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Bequemlichkeit. Die süß-herzhafte Soße, die das Gericht umhüllt, ist einfach unwiderstehlich. Das zarte Hähnchen und das knackige Gemüse sorgen für ein angenehmes Mundgefühl. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz einfach an deinen eigenen Geschmack anpassen! Ob du es lieber schärfer, süßer oder mit mehr Gemüse magst die Möglichkeiten sind endlos. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zubereiten!

Zutaten:

Für das Hähnchen:

600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Sojasauce (hell)
1 EL Reiswein oder trockener Sherry
1 TL Maisstärke
1/2 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 TL weißer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl

Für die Sauce:

60 ml Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce (dunkel)
1 EL Austernsauce (optional, aber sehr empfehlenswert)
1 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Maisstärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser
1/2 TL Sesamöl

Für das Gemüse:

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
150g Brokkoli, in Röschen geteilt
100g Zuckerschoten
50g Bambussprossen (aus der Dose), abgetropft
4-5 Shiitake Pilze, in Scheiben geschnitten (oder andere Pilze nach Wahl)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben

Zum Servieren:

Gekochter Reis (Jasminreis oder Basmatireis passen gut)
Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
Sesamsamen (optional)

Hähnchen vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel das Hähnchenbrustfilet mit Sojasauce (hell), Reiswein (oder Sherry), Maisstärke, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch und weißem Pfeffer vermischen. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lass es mindestens 15 Minuten, besser aber 30 Minuten, marinieren. Je länger, desto zarter wird das Fleisch!

Die Sauce zubereiten:

Während das Hähnchen mariniert, kannst du die Sauce vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce (dunkel), Austernsauce (falls verwendet), Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren. Stelle sicher, dass der Zucker sich vollständig auflöst.
In einer separaten kleinen Schüssel Maisstärke mit kaltem Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Diese Stärkemischung wird später verwendet, um die Sauce zu verdicken.

Gemüse vorbereiten:

Wasche und schneide das gesamte Gemüse. Die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Scheiben, die Karotte in dünne Scheiben, den Brokkoli in Röschen und die Zuckerschoten ganz lassen. Die Bambussprossen abtropfen lassen und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden. Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete!
Hacke den Knoblauch und reibe den Ingwer fein. Halte alles bereit, denn das Kochen geht dann recht schnell.

Das Kochen:

Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Der Wok sollte richtig heiß sein, bevor du das Hähnchen hinzufügst.
Gib das marinierte Hähnchen in den heißen Wok und brate es unter ständigem Rühren an, bis es gar ist und eine leicht goldbraune Farbe hat. Das dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Nimm das Hähnchen aus dem Wok und stelle es beiseite.
Gib nun etwas mehr Öl in den Wok, falls nötig. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften (ca. 30 Sekunden). Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
Gib das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zwiebel, Karotte, Brokkoli, Zuckerschoten, Bambussprossen und Pilze) in den Wok und brate es unter ständigem Rühren an, bis es bissfest ist (ca. 5-7 Minuten). Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Gieße die vorbereitete Sauce über das Gemüse und bringe sie zum Kochen.
Rühre die Maisstärkemischung noch einmal durch und gieße sie dann langsam in die Sauce, während du ständig rührst. Die Sauce sollte nun schnell eindicken. Gib die Stärkemischung langsam hinzu, damit die Sauce nicht zu dick wird.
Gib das gebratene Hähnchen zurück in den Wok und vermische es gut mit dem Gemüse und der Sauce. Lass alles noch ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Servieren:

Serviere die chinesische Hähnchenpfanne heiß über gekochtem Reis.
Garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, falls gewünscht. Das Auge isst mit!

Tipps und Variationen:

Schärfe: Für eine schärfere Variante kannst du etwas Chiliflocken oder Sriracha-Sauce zur Sauce hinzufügen.
Gemüse: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Probiere es mit Pak Choi, Chinakohl, Mungobohnensprossen oder Wasserkastanien.
Nüsse: Geröstete Cashewnüsse oder Erdnüsse passen hervorragend zu diesem Gericht. Gib sie kurz vor dem Servieren hinzu.
Tofu: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn knusprig an, bevor du ihn zum Gemüse gibst.
Marinade: Wenn du mehr Zeit hast, kannst du das Hähnchen auch über Nacht marinieren lassen. Das macht es noch zarter und aromatischer.
Saucen-Anpassung: Passe die Mengen der Saucen nach deinem Geschmack an. Wenn du es süßer magst, gib mehr Zucker hinzu. Wenn du es salziger magst, gib mehr Sojasauce hinzu.
Reis: Serviere die Hähnchenpfanne mit deinem Lieblingsreis. Jasminreis und Basmatireis passen besonders gut, aber auch brauner Reis ist eine gesunde Option.
Öl: Verwende ein hitzebeständiges Öl zum Braten, wie Erdnussöl oder Sonnenblumenöl.
Wok: Ein Wok ist ideal für dieses Gericht, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und das Gemüse schnell gart. Wenn du keinen Wok hast, kannst du aber auch eine große Pfanne verwenden.
Konsistenz der Sauce: Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, rühre noch etwas Maisstärke mit Wasser an und gib sie hinzu.

Weitere Ideen für die Zubereitung:

Vorbereitung ist alles: Schneide das Gemüse und das Fleisch im Voraus, damit du beim Kochen alles griffbereit hast. Das spart Zeit und Stress.
Nicht überfüllen: Brate das Hähnchen und das Gemüse in kleinen Portionen an, damit sie gleichmäßig garen und nicht anfangen zu kochen.
Hohe Hitze: Koche das Gericht bei hoher Hitze, damit das Gemüse knackig bleibt und die Aromen sich gut entwickeln.
Schnelles Rühren: Rühre das Gericht während des Kochens ständig um, damit nichts anbrennt und alles gleichmäßig gart.
Abs

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese Chinesische Hähnchenpfanne ist wirklich ein absolutes Muss! Ich bin total begeistert, wie schnell und einfach sie zuzubereiten ist und wie unglaublich lecker sie schmeckt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und der würzigen Soße ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Warum du diese Hähnchenpfanne unbedingt ausprobieren solltest:

Schnell und einfach: Perfekt für den Feierabend, wenn du keine Lust hast, stundenlang in der Küche zu stehen.

Flexibel: Du kannst dein Lieblingsgemüse verwenden und die Soße nach Belieben anpassen.

Gesund: Vollgepackt mit Proteinen und Vitaminen.

Unglaublich lecker: Ein Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird.

Serviervorschläge und Variationen:

Ich liebe es, die Chinesische Hähnchenpfanne mit Reis zu servieren. Jasminreis oder Basmatireis passen hervorragend dazu. Du kannst aber auch gebratene Nudeln oder Quinoa als Beilage wählen. Für eine extra Portion Crunch kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse darüber streuen. Und wenn du es gerne scharf magst, gib einfach noch ein paar Chiliflocken oder etwas Sriracha-Soße hinzu.

Hier sind noch ein paar Ideen für Variationen, die du ausprobieren kannst:

Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.

Mit Garnelen: Füge Garnelen anstelle von Hähnchen hinzu oder kombiniere beides.

Mit Pilzen: Champignons, Shiitake oder Austernpilze passen wunderbar in die Pfanne.

Süß-saure Variante: Gib etwas Ananassaft und Essig in die Soße.

Ich bin mir sicher, dass du diese Chinesische Hähnchenpfanne lieben wirst! Sie ist so vielseitig und einfach zuzubereiten, dass sie garantiert zu einem deiner Lieblingsgerichte wird. Und das Beste daran ist, dass du sie immer wieder neu erfinden kannst, indem du verschiedene Gemüsesorten, Soßen oder Toppings ausprobierst.

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten und leg los! Ich bin schon ganz gespannt darauf, zu hören, wie dir die Chinesische Hähnchenpfanne geschmeckt hat. Teile deine Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne mit mir in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von dir zu lesen!

Ich bin wirklich überzeugt, dass dieses Rezept ein Gewinn für jede Küche ist. Es ist nicht nur ein schnelles und einfaches Gericht, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Die Vielseitigkeit der Chinesischen Hähnchenpfanne ermöglicht es dir, deine Kreativität auszuleben und ein Gericht zu kreieren, das perfekt auf deine Vorlieben zugeschnitten ist. Ob du nun ein erfahrener Koch oder ein Anfänger bist, dieses Rezept wird dir garantiert gelingen und dich mit einem zufriedenen Lächeln zurücklassen.

Vergiss nicht, dass Kochen Spaß machen soll! Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Soßen, bis du deine perfekte Version der Chinesischen Hähnchenpfanne gefunden hast. Und das Wichtigste: Genieße jeden Bissen!

Chinesische Hähnchenpfanne: Das einfache Rezept für zu Hause

Saftige, vegane Zimtschnecken mit einer cremigen Frischkäseglasur. Perfekt zum Frühstück oder als süße Leckerei. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!

Prep Time20 Minuten

Cook Time20 Minuten

Total Time40 Minuten

Category: Abendessen

Yield: 4 Portionen

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Ingredients

600g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 EL Sojasauce (hell)

1 EL Reiswein oder trockener Sherry

1 TL Maisstärke

1/2 TL geriebener Ingwer

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1/4 TL weißer Pfeffer

1 EL Pflanzenöl

60 ml Hühnerbrühe

2 EL Sojasauce (dunkel)

1 EL Austernsauce (optional, aber sehr empfehlenswert)

1 EL Reisessig

1 EL Zucker

1 TL Maisstärke, angerührt mit 2 EL kaltem Wasser

1/2 TL Sesamöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten

1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten

1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten

150g Brokkoli, in Röschen geteilt

100g Zuckerschoten

50g Bambussprossen (aus der Dose), abgetropft

4-5 Shiitake Pilze, in Scheiben geschnitten (oder andere Pilze nach Wahl)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben

Gekochter Reis (Jasminreis oder Basmatireis passen gut)

Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)

Sesamsamen (optional)

Instructions

Hähnchen vorbereiten: In einer Schüssel Hähnchen mit heller Sojasauce, Reiswein (oder Sherry), Maisstärke, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Mindestens 15 Minuten (besser 30) marinieren.

Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, dunkle Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Reisessig, Zucker und Sesamöl verrühren. Maisstärke mit kaltem Wasser verrühren.

Gemüse vorbereiten: Gemüse waschen und schneiden. Knoblauch hacken, Ingwer reiben.

Kochen: Öl im Wok erhitzen. Hähnchen anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

Etwas mehr Öl in den Wok geben, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es bissfest ist.

Sauce über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen.

Maisstärkemischung einrühren, bis die Sauce eindickt.

Hähnchen zurück in den Wok geben und vermischen. Kurz köcheln lassen.

Servieren: Heiß über Reis servieren. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren (optional).

Notes

Schärfe: Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.

Gemüse: Variieren Sie das Gemüse nach Belieben.

Nüsse: Geröstete Cashewnüsse oder Erdnüsse passen gut.

Tofu: Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Tofu ersetzen.

Marinade: Hähnchen über Nacht marinieren.

Saucen-Anpassung: Mengen der Saucen nach Geschmack anpassen.

Reis: Mit Ihrem Lieblingsreis servieren.

Öl: Hitzebeständiges Öl verwenden.

Wok: Ein Wok ist ideal, aber eine große Pfanne geht auch.

Konsistenz der Sauce: Bei Bedarf mehr Hühnerbrühe oder Maisstärke hinzufügen.

Vorbereitung ist alles: Gemüse und Fleisch im Voraus schneiden.

Nicht überfüllen: Hähnchen und Gemüse in kleinen Portionen anbraten.

Hohe Hitze: Bei hoher Hitze kochen.

Schnelles Rühren: Ständig umrühren.

Chinesische Hähnchenpfanne: Das einfache Rezept für zu Hause