Description
Ein cremiger, würziger Chorizo-Käse-Dip, ideal für Partys oder gemütliche Abende. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 225g Chorizo, aus der Pelle entfernt und fein gewürfelt
- 225g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 225g geriebener Cheddar-Käse
- 115g geriebener Monterey Jack Käse
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauerrahm
- 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
- 1/4 Tasse gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Tortilla-Chips, Cracker oder Baguette-Scheiben zum Servieren
Instructions
- Chorizo anbraten: In einer mittelgroßen Pfanne die gewürfelte Chorizo bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre sie dabei regelmäßig um, bis sie knusprig und gut gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Das ausgetretene Fett abgießen, aber einen kleinen Rest in der Pfanne lassen.
- Käse vorbereiten: Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat. Reibe den Cheddar- und Monterey Jack-Käse.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten (optional): Brate die gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne für 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
- Dip zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Cheddar, Monterey Jack, Mayonnaise, Sauerrahm, Chorizo (und optional Zwiebel/Knoblauch), Jalapeño (falls verwendet), Koriander, Limettensaft, Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut verrühren: Alle Zutaten gründlich verrühren, bis sie gut vermischt sind.
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
- Dip in eine ofenfeste Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis er heiß, sprudelnd und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
- Dip in den Slow Cooker geben.
- Auf niedriger Stufe (Low) für 1-2 Stunden erhitzen, bis der Dip heiß und der Käse geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.
- Den Slow Cooker auf Warm stellen, um den Dip warm zu halten.
- Mit zusätzlichem gehackten Koriander garnieren.
- Mit Tortilla-Chips, Crackern oder Baguette-Scheiben servieren.
Notes
- Schärfe anpassen: Mehr Jalapeño oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Andere Käsesorten: Pepper Jack, Gruyère usw. verwenden.
- Fleisch hinzufügen: Hackfleisch, Pulled Pork oder Speck.
- Gemüse hinzufügen: Mais, schwarze Bohnen oder Paprika.
- Toppings: Gehackte Tomaten, Avocado-Würfel oder Sauerrahm.
- Vorbereitung: Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Reste: Im Kühlschrank aufbewahren und wieder erhitzen oder als Füllung verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten