Description
Ein cremiger, würziger Chorizo-Käse-Dip mit geschmolzenem Käse, Tomaten, Zwiebeln und Koriander. Ideal für Partys oder als leckerer Snack!
Ingredients
Scale
- 225g Chorizo, aus der Pelle entfernt und gewürfelt
- 225g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 225g Monterey Jack Käse, gerieben
- 115g Cheddar Käse, gerieben
- 115g Pepper Jack Käse, gerieben
- 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (Rotel), unabgetropft
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter Koriander, frisch
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Tortilla Chips, zum Servieren
Instructions
- Chorizo vorbereiten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Chorizo in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt und knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1-2 Esslöffel des Chorizo-Fettes in der Pfanne belassen.
- Käsemischung zubereiten: In einer großen Schüssel Frischkäse, Monterey Jack, Cheddar und Pepper Jack Käse vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Dip zubereiten: Gehackte Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit dem Chorizo-Fett 3-5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Tomaten, Kreuzkümmel, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Käsemischung nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse geschmolzen und cremig ist. Die knusprige Chorizo und den Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optionale Zubereitung im Ofen: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Den Dip in eine ofenfeste Form geben und 15-20 Minuten backen, bis er heiß und sprudelnd ist.
- Mit Tortilla Chips servieren. Optional mit zusätzlichem Koriander, Tomaten oder Sauerrahm garnieren.
Notes
- Verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich leichter vermischt.
- Rühre beim Schmelzen des Käses ständig um, um Anbrennen zu verhindern.
- Passe den Geschmack nach Bedarf mit Chilipulver oder geräuchertem Paprikapulver an.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge weitere Zutaten wie Mais, Bohnen oder Jalapeños hinzu.
- Der Dip kann im Kühlschrank aufbewahrt und später wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten