Churros mit Schokoladensauce: Das einfache Rezept für Zuhause

Churros mit Schokoladensauce: Wer kann da schon widerstehen? Diese knusprigen, frittierten Teigstangen, bestreut mit Zimt und Zucker, sind einfach unwiderstehlich. Und erst recht, wenn sie in eine reichhaltige, dunkle Schokoladensauce getunkt werden! Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Churro – ein warmer Sommerabend in Spanien, das Lachen der Menschen, der Duft von frittiertem Teig in der Luft. Ein unvergessliches Erlebnis!

Die Geschichte der Churros ist etwas umstritten, aber viele glauben, dass sie ihren Ursprung in Spanien haben. Einige Theorien besagen, dass sie von spanischen Hirten erfunden wurden, die eine leicht zuzubereitende und transportable Speise benötigten. Andere vermuten, dass sie von chinesischen “You Tiao” inspiriert wurden, die von portugiesischen Händlern nach Europa gebracht wurden. Wie auch immer ihre Ursprünge sein mögen, Churros mit Schokoladensauce sind heute ein fester Bestandteil der spanischen und lateinamerikanischen Küche.

Was macht Churros so beliebt? Nun, es ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Die knusprige Außenseite, das weiche Innere, die Süße des Zuckers und die Wärme des Zimts – einfach himmlisch! Und die Schokoladensauce? Sie rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für einen zusätzlichen Hauch von Genuss. Außerdem sind sie relativ einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Dessert, Snack oder sogar als süßes Frühstück. Lasst uns gemeinsam diese köstliche Leckerei zubereiten!

this Recipe

Zutaten:

• Für die Churros:
• 250 ml Wasser
• 125 g ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 150 g Mehl, Type 405
• 2 große Eier
• Pflanzenöl, zum Frittieren
• Zucker und Zimt, zum Bestreuen (optional)
• Für die Schokoladensauce:
• 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 240 ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung der Churros:

1. Wasser, Butter, Zucker und Salz aufkochen: In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Butter schmilzt und sich Zucker und Salz auflösen. Es ist wichtig, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht anbrennt.
2. Mehl hinzufügen und verrühren: Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst. Dies kann ein paar Minuten dauern und erfordert etwas Kraft. Achten Sie darauf, dass keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte eine feste, aber dennoch geschmeidige Konsistenz haben.
3. Teig abkühlen lassen: Den Teig in eine Schüssel geben und etwa 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit die Eier nicht gerinnen, wenn sie hinzugefügt werden. Sie können den Teig auch etwas schneller abkühlen, indem Sie ihn auf einem Backblech verteilen. Fühlen Sie den Teig mit der Hand, um sicherzustellen, dass er nicht mehr zu heiß ist.
4. Eier einarbeiten: Die Eier einzeln in den Teig einarbeiten. Nach jeder Zugabe gut verrühren, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und der Teig wieder glatt ist. Der Teig wird anfangs etwas auseinanderfallen, aber durch das Rühren wird er wieder zusammenkommen. Der Teig sollte am Ende eine glänzende und geschmeidige Konsistenz haben. Er sollte zähflüssig sein und langsam vom Löffel fallen.
5. Teig in einen Spritzbeutel füllen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 1 cm Durchmesser) füllen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie auch einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden. Achten Sie darauf, dass die Tülle fest sitzt, damit sie sich beim Spritzen nicht löst.

Frittieren der Churros:

1. Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer Fritteuse reichlich Pflanzenöl auf etwa 180°C erhitzen. Die Temperatur ist entscheidend für das Gelingen der Churros. Wenn das Öl zu kalt ist, werden die Churros fettig. Wenn es zu heiß ist, verbrennen sie außen, bevor sie innen gar sind. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
2. Churros spritzen: Den Teig direkt in das heiße Öl spritzen. Schneiden Sie die Churros mit einer Schere oder einem Messer in etwa 10-12 cm lange Stücke ab. Achten Sie darauf, nicht zu viele Churros auf einmal in das Öl zu geben, da die Temperatur sonst zu stark sinkt.
3. Churros frittieren: Die Churros etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen. Achten Sie darauf, dass die Churros nicht zusammenkleben.
4. Churros abtropfen lassen: Die frittierten Churros mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Dies hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Mit Zucker und Zimt bestreuen (optional): Die noch warmen Churros mit Zucker und Zimt bestreuen. Dies ist optional, aber es verleiht den Churros einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik.

Zubereitung der Schokoladensauce:

1. Sahne erhitzen: Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht kocht.
2. Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und etwa 1 Minute stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
3. Verrühren: Die Schokolade und Sahne mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und glänzende Sauce entsteht.
4. Butter und Salz hinzufügen: Die Butter und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
5. Vanilleextrakt hinzufügen (optional): Wenn gewünscht, einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
6. Warm servieren: Die Schokoladensauce warm zu den Churros servieren.

Tipps und Tricks:

• Die richtige Temperatur des Öls ist entscheidend: Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat.
• Nicht zu viele Churros auf einmal frittieren: Dies senkt die Temperatur des Öls und führt zu fettigen Churros.
• Die Churros sofort nach dem Frittieren mit Zucker und Zimt bestreuen: So haftet der Zucker besser.
• Die Schokoladensauce kann im Voraus zubereitet werden: Sie kann im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen: Sie können dem Teig oder dem Zucker und Zimt auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen.
• Für eine vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Butter und Sahne.

Variationen:

• Gefüllte Churros: Sie können die Churros nach dem Frittieren mit Dulce de Leche, Marmelade oder Pudding füllen. Verwenden Sie dazu eine Spritze oder einen Spritzbeutel mit einer dünnen Tülle.
• Churros mit verschiedenen Dips: Servieren Sie die Churros mit verschiedenen Dips wie Karamellsauce, Himbeersauce oder Erdnussbutter.
• Churros-Eis-Sandwich: Schneiden Sie die Churros auf und verwenden Sie sie als Brötchen für ein Eis-Sandwich.

Aufbewahrung:

Die Churros schmecken am besten frisch. Sie können jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Die Schokoladensauce kann im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.

Ich hoffe, Ihnen schmecken meine Churros mit Schokoladensauce! Viel Spaß beim Nachkochen!

Fazit:

Also, liebe Freunde der süßen Verführung, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Churros mit Schokoladensauce ein wenig inspirieren! Ich bin wirklich davon überzeugt, dass ihr es unbedingt ausprobieren müsst. Warum? Weil diese Churros einfach unwiderstehlich sind! Sie sind außen knusprig, innen weich und der Zimt-Zucker-Mantel macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Und die Schokoladensauce? Die ist das i-Tüpfelchen, das alles perfekt abrundet.

Ich weiß, frittieren klingt vielleicht erstmal etwas aufwendig, aber glaubt mir, es ist einfacher als ihr denkt. Und der Aufwand lohnt sich allemal! Stellt euch vor, ihr serviert diese warmen, duftenden Churros euren Liebsten an einem gemütlichen Abend. Oder ihr überrascht eure Freunde mit diesem leckeren Dessert auf der nächsten Party. Die Begeisterung wird garantiert groß sein!

Aber das ist noch nicht alles! Dieses Rezept ist auch super vielseitig. Ihr könnt die Churros zum Beispiel mit verschiedenen Dips servieren. Wie wäre es mit einer Karamellsauce, einer Vanillesauce oder sogar einer fruchtigen Himbeersauce? Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und wenn ihr es etwas gesünder möchtet, könnt ihr die Churros auch im Ofen backen. Sie werden dann zwar nicht ganz so knusprig, aber trotzdem sehr lecker.

Hier noch ein paar Servier- und Variationsvorschläge:

• Serviert die Churros warm mit einer Kugel Vanilleeis.
• Bestreut sie mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.
• Füllt sie mit Dulce de Leche oder Nutella.
• Verwendet verschiedene Gewürze im Teig, wie zum Beispiel Kardamom oder Muskatnuss.
• Backt die Churros im Ofen für eine fettärmere Variante.

Ich bin schon so gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr eure eigenen, einzigartigen Churros mit Schokoladensauce zaubert.

Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Ausprobieren! Ich bin mir sicher, dass ihr mit diesem Rezept ein echtes Highlight auf den Tisch zaubern werdet. Und denkt daran: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Lasst es euch schmecken!

Und vergesst nicht: Das Geheimnis perfekter Churros liegt in der Temperatur des Öls und der Konsistenz des Teigs. Achtet darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Churros schnell goldbraun werden, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennen. Und der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben, damit er sich gut spritzen lässt. Mit ein wenig Übung werdet ihr bald zum Churros-Meister!

Ich wünsche euch viel Erfolg und freue mich auf euer Feedback! Bis bald und lasst es euch gut gehen!