Description
Eine cremige Hackfleischsuppe mit frischem Gemüse und Gewürzen, ideal für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und herzhaft im Geschmack!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Selleriestangen waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten, Sellerie und Paprika in den Topf geben.
- Das Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
- Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
- Die Dose gehackte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die Sahne in die Suppe einrühren.
- Die Suppe erneut aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die cremige Hackfleischsuppe in Schalen oder tiefen Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Brötchen genießen.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzu, um die Suppe nahrhafter zu machen.
- Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten