Description
Eine cremige Pasta mit Hähnchen und Brokkoli, die schnell zubereitet werden kann und ideal für ein herzhaftes Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Während die Pasta kocht, das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er leicht weich, aber noch knackig ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die blanchierten Brokkoliröschen in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig unterrühren.
- Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Gericht für weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, damit alles gut durchzieht.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren, falls gewünscht.
- Die cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern anrichten.
- Zusätzlich mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken in die Sauce geben.
- Die Pasta kann auch mit Vollkorn- oder glutenfreier Pasta zubereitet werden, je nach Vorliebe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten