Description
Cremige Knoblauchgarnelen auf Käsekartoffeln sind ein schnelles und herzhaftes Gericht, das zarte Garnelen in einer würzigen Sahnesauce mit geschmolzenem Käse kombiniert. Ideal für ein köstliches Abendessen, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.
Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Milch
- 1 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Milch hinzufügen und alles gut vermischen. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen und die Pfanne abdecken. Bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Kartoffeln gut durchwärmt sind.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die Käsekartoffeln gleichmäßig auf Tellern anrichten.
- Die cremigen Knoblauchgarnelen großzügig über die Käsekartoffeln geben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zu den Garnelen hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Tiefgefrorene Garnelen sollten vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein.
- Die Käsekartoffeln können auch mit anderen Käsesorten wie Feta oder Blauschimmelkäse variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten