Description
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit einer cremigen Pilzfüllung, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Schichten aus Lasagneblättern, Pilzen und einer Sahne-Ricotta-Mischung sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
- 500 g Champignons (oder andere Pilze nach Wahl)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Parmesan und Mozzarella reiben und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren. Weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind (ca. 8-10 Minuten).
- Thymian und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Sahne und den Ricotta gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Hälfte des geriebenen Parmesans unter die Sahne-Ricotta-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten.
- Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden der Form legen.
- Ein Drittel der Pilzfüllung gleichmäßig über die Lasagneblätter verteilen.
- Ein Drittel der Sahne-Ricotta-Mischung über die Pilze gießen und gleichmäßig verteilen.
- Ein Drittel des geriebenen Mozzarellas darüber streuen.
- Wiederhole die Schichtung: Lasagneblätter, Pilzfüllung, Sahne-Ricotta-Mischung und Mozzarella, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Lasagneblättern und der restlichen Sahne-Ricotta-Mischung bestehen.
- Den restlichen geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Austrocknen der Lasagne zu verhindern.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten die Folie entfernen und die Lasagne weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
Notes
- Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie die Lasagne servieren.
- Diese Lasagne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten