Description
Ein cremiger, erfrischender Nudelsalat mit Schinken, Käse und knackigem Gemüse in einem köstlichen Mayonnaise-Joghurt-Dressing. Ideal für Partys, Grillabende oder als schnelles Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 500g Nudeln (z.B. Farfalle, Penne oder Fussili)
- 200g Kochschinken, gewürfelt
- 200g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Dose Mais (ca. 150g), abgetropft
- 1 Dose Erbsen (ca. 150g), abgetropft
- 200g Mayonnaise
- 150g Joghurt (Naturjoghurt)
- 2 EL Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), gehackt
Instructions
- Nudeln kochen: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Gemüse und Zutaten vorbereiten: Paprika, Kochschinken und Käse würfeln. Zwiebel fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mais und Erbsen abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten: Mayonnaise, Joghurt, Essig, Senf und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Gehackte Kräuter hinzufügen.
- Salat vermischen und ziehen lassen: Dressing über die Nudeln und Zutaten gießen. Gut vermischen. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals durchmischen und abschmecken.
Notes
- Wichtiger Tipp: Das Salzwasser beim Nudelkochen sorgt für mehr Geschmack.
- Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie sonst im Salat matschig werden.
- Alle Zutaten sollten ungefähr die gleiche Größe haben, damit der Salat optisch ansprechend aussieht.
- Wenn du rohe Zwiebel nicht so gut verträgst, kannst du sie kurz in etwas Öl andünsten.
- Das Dressing sollte schön cremig und homogen sein.
- Achte darauf, dass du den Salat vorsichtig vermischst, damit die Nudeln nicht zerbrechen.
- Der Nudelsalat hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten