Description
Ein köstliches und cremiges Ei-Sandwich, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Mit frischen Zutaten und einfacher Zubereitung perfekt für Picknicks oder Buffets.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse fein gehackte Sellerie
- 4 Scheiben Vollkornbrot oder Toastbrot
- Blattsalat (z.B. Kopfsalat oder Rucola) nach Belieben
- Tomatenscheiben (optional)
- Butter oder Margarine zum Bestreichen (optional)
Instructions
- Die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, sodass das Wasser mindestens 2,5 cm über den Eiern steht.
- Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Eier 9-12 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Festigkeit des Eigelbs.
- Die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort in Eiswasser geben. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
- Die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden oder grob hacken. In eine große Schüssel geben.
- Zu den gehackten Eiern Mayonnaise, Dijon-Senf und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Die Brotscheiben leicht toasten, um eine knusprige Textur zu erhalten (optional).
- Bei Verwendung von Butter oder Margarine, eine Seite jeder Brotscheibe gleichmäßig bestreichen.
- Auf zwei Brotscheiben eine großzügige Menge der Eimischung verteilen.
- Nach Belieben Blattsalat und Tomatenscheiben hinzufügen.
- Die anderen Brotscheiben darauflegen, mit der Butterseite nach oben.
- Das Sandwich diagonal in zwei Hälften schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Blattsalat oder Tomatenscheiben garnieren.
Notes
- Das Sandwich kann sofort serviert werden und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten