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Cremiges Parmesan Rindfleisch Pasta: Ein köstliches Rezept für Pasta-Liebhaber

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Eine köstliche und cremige Rindfleisch-Pasta, zubereitet mit frischem Parmesan und aromatischen Kräutern. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 400 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten
  • 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  4. Den Parmesan reiben und beiseite stellen.
  5. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
  6. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  7. Die Pasta in das kochende Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
  8. Nach dem Kochen abgießen und etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) aufbewahren.
  9. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  10. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  11. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
  12. Die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie braun sind.
  13. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
  14. Die Hitze reduzieren und die Sahne in die Pfanne gießen.
  15. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und schmelzen lassen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
  16. Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Rindfleischsauce geben.
  17. Gut vermengen und 1-2 Minuten auf niedriger Hitze stehen lassen.
  18. Nach Geschmack würzen.
  19. Die Pasta auf Tellern anrichten.
  20. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und optional mehr Parmesan hinzufügen.

Notes

  • Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten

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