Description
Ein schnelles und leckeres Gericht mit Nudeln, Hackfleisch und einer cremigen Currysauce, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Optional: 1-2 frische Chilischoten, fein gehackt (für Schärfe)
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- Falls verwendet, die Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch und die optionalen Chilischoten hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei darauf achten, das Fleisch gut zu zerkleinern, damit es gleichmäßig gart.
- Das Currypulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel zum Hackfleisch geben und gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Dose gehackte Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Hackfleischsauce geben. Gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Mischung für weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen können.
- Die Curryrahmnudeln mit Hackfleisch auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
- Optional: Mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas frischem Chili garnieren, um zusätzliche Frische und Schärfe zu verleihen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder Linsen ersetzt werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat kann in die Sauce gegeben werden, um das Gericht noch gesünder zu machen.
- Die Schärfe kann durch die Menge der Chilischoten angepasst werden. Für eine milde Variante einfach die Chilischoten weglassen.
- Servieren Sie die Nudeln mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um das Gericht abzurunden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten