Description
Eine saftige Eierlikörtorte mit lockerem Nussboden und cremiger Eierlikör-Sahne-Füllung. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 200g Haselnüsse, gemahlen
- 100g Zucker
- 4 Eier (Größe M), getrennt
- 1 Prise Salz
- 50g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 500ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 50g Puderzucker
- 250ml Eierlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Schokoladenraspeln (Zartbitter oder Vollmilch, nach Geschmack)
- Etwas Kakaopulver (optional)
- Einige ganze Haselnüsse (optional)
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen.
- Trockene Zutaten portionsweise zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig verrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in die Springform füllen und 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Nussboden in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
- Sahne, Rührschüssel und Schneebesen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Eierlikör und Vanillezucker vorsichtig unterheben.
- Nussboden waagerecht durchschneiden.
- Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
- Hälfte der Eierlikör-Sahne-Füllung darauf verteilen.
- Zweiten Boden auflegen.
- Restliche Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
- Mit Schokoladenraspeln, Kakaopulver und Haselnüssen dekorieren.
- Torte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Notes
- Nussboden variieren: Mandeln oder Walnüsse statt Haselnüsse verwenden.
- Eierlikör-Geschmack verstärken: Nussboden vor dem Füllen mit Eierlikör beträufeln.
- Fruchtige Note: Mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren dekorieren.
- Schokoladenüberzug: Mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
- Vegane Variante: Vegane Zutaten verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten