Description
Diese Dango-Kugeln aus Mochiko sind ein traditionelles japanisches Dessert, das weich und klebrig ist. Sie lassen sich einfach zubereiten und können mit einer Sojasaucenglasur sowie verschiedenen Toppings serviert werden. Ideal für einen süßen Snack oder als besondere Leckerei!
Ingredients
Scale
- 200 g Mochiko (Reismehl)
- 150 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Speisestärke (zum Bestäuben)
- Sojasauce (optional, für die Glasur)
- Schwarze Sesamsamen oder andere Toppings (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mochiko (Reismehl) mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen, während Sie mit einem Löffel oder einem Schneebesen rühren.
- Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach etwas mehr Wasser hinzu.
- Den Teig abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Portionen, etwa 20 g pro Stück.
- Jedes Stück zu einer kleinen Kugel formen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Dango-Kugeln leicht flach drücken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Dango-Kugeln vorsichtig ins Wasser geben.
- Die Dango-Kugeln etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel die Dango-Kugeln aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
- Nach dem Abkühlen die Dango-Kugeln aus dem kalten Wasser nehmen und auf ein mit Speisestärke bestäubtes Küchentuch legen.
- Wenn Sie eine Glasur aus Sojasauce zubereiten möchten, mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce mit 1 Esslöffel Zucker.
- Die Dango-Kugeln auf Spieße stecken, wobei jeweils 3-4 Kugeln pro Spieß verwendet werden.
- Die Spieße auf einen Grill oder in eine Pfanne legen und die Glasur gleichmäßig über die Dango-Kugeln pinseln.
- Grillen oder braten Sie die Dango-Kugeln für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Optional können Sie die Dango-Kugeln mit schwarzen Sesamsamen oder anderen Toppings bestreuen.
- Die Dango-Spieße warm servieren.
Notes
- Für farbige Dango können Sie Lebensmittelfarbe in den Teig einarbeiten. Teilen Sie den Teig in Portionen und fügen Sie verschiedene Farben hinzu, um bunte Dango zu kreieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten